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很多美味都藏在城市的犄角旮旯里 ， 有些小店几十年了 ， 虽然生意一直很红火 ， 而且味道也不错 ， 却从不想着扩大店面 ， 随遇而安 ， 只是一心把菜品的味道做到更好 ， 不要让客人失望 。
昆明这家老的国营饺子馆迄今已经40多年了 ， 虽然现在已经改制 ， 不再是国营的 ， 但是店的装修味道以及服务态度 ， 还是保持着原来国营饺子馆的范儿 。
这家店就是昆明人都知道的云春饺子馆 ， 藏在一个很老的小区一角 ， 来这里吃饺子的很多是附近的老街坊 ， 还有附近昆明电视台的人 ， 他们都是这家饺子馆的常客 ， 老板对他们也很了解 ， 只要喊一声老板 ， 根本不用点菜 ， 老板就知道他们要吃什么 。
店里的装修和桌椅板凳显得有些破烂 ， 但是这饺子的味道却受到周围人的一致称赞 ， 老板每天早上去菜市场买回来新鲜的食材 ， 进行精心的清洗 ， 这准备工作就要花上几个小时 。
馅料调好后 ， 开始和面 ， 这一切都是纯手工制作完成 ， 新鲜干净的食材 ， 做出的水饺自然好吃 ， 水饺也是纯手工包的 。 下午2点基本上店里准备的饺子 ， 馄饨 ， 煎饺全部卖光 ， 老板夫妻俩才能够收摊回家休息 。
他家包好的饺子 ， 除了水煮的 ， 还有用油煎过的 ， 煎的过程中 ， 火候时掌握得很好 ， 煎饺很受欢迎 ， 每一锅出炉就被抢光 。
他家的水饺 ， 煎饺 ， 馄饨味道都很不错 ， 不管点哪一种都不会踩雷 ， 另外就是他家的蘸水 ， 也非常出色 ， 用热热的豆油将辣椒泼过 ， 变成了油辣子 ， 香到很多人临走的时候都会偷偷带走一点 。
【杭州|昆明这家老国营饺子馆，40多年味道一直没变过，有人拖家带口去吃】他家的胡辣汤也很好喝 ， 在昆明很难喝到这么好的胡辣汤 ， 这家店生意很好 ， 很多人都拖家带口大老远来吃 ， 而老板夫妻两个待人也很热情 ， 尽管很辛苦 ， 脸上却总是洋溢着温暖的笑容 ， 在轻松愉快的心情下就餐 ， 这饺子吃起来也觉得格外的好吃！
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