品料|家常水煮龙利鱼比卖的还好吃，简单易做味道棒

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很下饭的一道菜，鱼没有刺，吃起来也很方便……感兴趣的朋友可以试试
By 水妖灵岩
用料

龙利鱼 400克
包菜 150克
淀粉 1勺
红花椒 2克
青花椒 2克
干辣椒 3个
味达美臻品料酒 1勺
盐 2克
五香粉 1克
火锅底料 100克
香菜 1根

做法步骤

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1、龙利鱼切片放大碗里

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2、加一勺味达美臻品料酒

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3、五香粉1克，盐2克抓匀

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4、加1勺淀粉

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5、抓匀腌制30分钟，期间处理其他食材

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6、包菜洗干净切丝

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7、锅中烧水放入包菜焯水1分钟即可，捞出来垫在大碗里

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8、干辣椒剪段，花椒清洗干净（也可以泡水中）

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9、锅中放火锅底料小火炒香

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10、加一碗水煮5分钟左右，使汤汁浓郁

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11、捞出汤中的调料渣

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12、腌制好的鱼一片一片放入汤中，煮两三分钟使鱼肉煮熟

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13、鱼肉和汤盛到包菜碗里，放上干辣椒段，花椒和香菜梗

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14、热油泼一下

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15、放上香菜叶，盛一碗米饭，趁热开动吧
小贴士1.配菜根据喜好选择，豆芽，莴笋，娃娃菜均可 2.火锅底料种类繁多，口味各有千秋，选自己喜欢的就好 3.很简单的做法，家里来了朋友也可以做这道菜
龙利鱼的营养功效1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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