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导读：自古开门七件事 ， 柴米油盐酱醋茶 。 在我们一生中 ， 几乎每天都要和它们打交道 ， 因为“民以食为天 ， 食以味为先” ， 就是因为生活中有了“柴、米、油、盐、酱、醋、茶” ， 才使我们生活更有滋味 。
而胡师傅在最近的2个月 ， 已经教大家挑选“盐、酱、醋、豆瓣酱”这4种调料 ， 很多人按照我的方法挑选调料后 ， 都说买的调料不仅品质高 ， 而且比以前更省钱了！而最近还有不少人问我挑选食用油的方法 ， 今天胡师傅就把正确挑选“食用油”的方法分享给大家 ， 因为食用油和其他调料不一样 ， 食用油不仅是价格比较贵的一种调料 ， 而且它的类别实在是太广了 ， 必须全方面的总结 。
【鸡蛋|买食用油时，只要油桶上有这“1个词”，无论什么牌子，都是优质好油】而经过我反复地查阅资料和咨询食品相关的人员 ， 我发现了买食用最简单的一个方法 ， 以后无论买什么牌子的食用油时 ， 只要油桶上有这“1个词” ， 都是优质好油 。 当我把这个方法分享给身边的朋友或粉丝时 ， 大家看完后 ， 都是我这个挑选食用油的方法太实用了 ， 解决了自己多年的烦恼！
第一点：油的工艺
食用油的工艺决定了油的品质 ， 而油的工艺一般分为“压榨”和“浸出”这2种 ， 而压榨法是用物理压力将油脂直接从原材料中分离出来 ， 此过程全程都不会加任何化学添加剂 ， 所以用压榨法生产的油的优点是：安全、无污染 ， 营养物质还不受破坏 ， 缺点是：出油率偏低 。
而浸出是一种化学方法 ， 它是选用某种能够溶解油脂的有机溶剂 ， 通过与油料的浸泡 ， 使油料中的油脂被萃取出来的一种制油方法 ， 这种生产工艺的优点是出油率高 ， 缺点是“安全性低” 。 所以我们在买油时 ， 只要油桶上有“压榨”这1个词 ， 无论什么牌子 ， 都是优质好油 。
第二点：油的等级
食用油的等级一般分为一级、二级、三级 ， 而油的等级和品质是没有联系的 ， 只与食用油中的营养成分有关 ， 食用油的等级越高 ， 食用油的营养价值就更高 。 比如我们在买大豆油时 ， 一级大豆油的色泽非常浅 ， 三级大豆油的颜色非常深 ， 这是因为一级大豆油在炼制时 ， 经过了“脱胶、脱酸、脱色、脱臭”这4道工艺处理后 ， 使油的颜色变得非常的浅 。 而三级大豆油只经过了过滤杂质这一个步骤 ， 所以3级大豆油色泽非常深 。
而食用油经过了处理的工艺越少 ， 食用油的营养价值越高 ， 所以我们在买食用油时 ， 如果想买营养价值高的 ， 就买3级油 ， 追求菜肴颜色的 ， 就买一级油 ， 大家根据自己实际情况去挑选即可 。
第三点：油的原材料
食用油的原材料一般分为转基因和非转基因的 ， 非转基因的油会比转基因的贵10-15元1桶 。 虽然现在短期实验证明食用转基因油对身体没什么影响 ， 但是长期食用的转基因油是否对身体有害 ， 现在还没有结论 ， 所以为了使小孩能健康的成长 ， 我们多花10元钱 ， 使家人吃到更健康的“非转基因”的油 ， 何乐而不为呢！
第四点：不建议买小作坊生产的花生油
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