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八月马上过半了 ， 最近迎来立秋节气 ， 但是没有秋季的凉意 ， 气温持续上升 ， 总是感觉不在状态 ， 身体特别虚脱 ， 困乏无力 ， 精气神特别差 ， 加上工作压力特别大 ， 晚上就容易失眠 。 俗话有云：秋季多喝汤 ， 身体顶呱呱 ， 如果家里有老人和孩子 ， 不能天天吃肉 ， 可以给家里人多喝汤 ， 更利于营养的消化和吸收 ， 增强人们的身体抵抗力 。 许多人没有喝过这款山药莲子猪肚汤 ， 到底应该如何制作呢？仔细瞧一瞧哦 。 季节交替 ， 常给家人喝这汤 ， 营养又滋补 ， 汤鲜味美 ， 不懂吃可惜了 。
【山药莲子猪肚汤的详细做法】
准备好一些食材：选购优质山药两根（山药要选择个头粗一些 ， 外卖的绒毛茂密一些的 ， 这样的山药特别适合炖汤） ， 干莲子60克左右（干莲子是湖北的特产 ， 嫩莲子米可以炒着吃 ， 老莲子可以用来炖汤 ， 有安神助睡眠的作用 ， 调理脾胃和身体 ， 好处多多） ， 适量面粉（面粉是用来清洗猪肚的油腻物质） ， 白醋少许 ， 一大块生姜 ， 几个大红枣 ， 冷水足量 ， 料酒几勺 ， 新鲜小葱几根 ， 一丢丢胡椒粉 ， 味极鲜半勺 ， 其他调味品 。
正确烹饪顺序：第一步：准备好猪肚 ， 山药和干莲子 ， 将猪肚内壁的绒毛用剪刀剪掉 ， 放在一个容器之中 。
第二步：加上少许面粉 ， 加上白醋少许 ， 反复用手揉搓 ， 面粉吸附内壁的油腻物质 ， 反复清洗干净 ， 重复三次 ， 洗净控干水分 。第三步：山药撕掉一层外皮 ， 洗净切成若干小段 ， 红枣洗净去掉果核 ， 干莲子用温水提前泡发 ， 记得要挑出莲子心 ， 控干掉水分 。
第四步：锅中放入猪肚 ， 加上冷水没过食材 ， 加上若干片生姜 ， 调入料酒若干 ， 大火煮几分钟 ， 能够达到去腥的目的 。第五步：猪肚泡在冷水之中 ， 猪肚切成若干细丝 ， 生姜切成若干 ， 香葱切成葱段 ， 准备好山药 ， 猪肚和其他食材 ， 开始制作这道山药莲子猪肚汤吧 。
第六步：锅底调入少许橄榄油 ， 加上葱段和姜丝 ， 迅速煸炒一会儿 ， 放入一些猪肚丝煸炒一会儿 。
【烤鸡|季节交替，常给家人喝这汤，营养又滋补，汤鲜味美，不懂吃可惜了】
第七步：加上冷水少许 ， 放入泡好的莲子 ， 红枣和山药 ， 盖上锅盖大火炖半个小时 ， 转小火慢慢熬制20分钟 。
第八步：等待一些食材都煮熟 ， 加上半勺味极鲜 ， 加上食盐少许 ， 胡椒粉半勺 ， 汤汁不停地搅拌 。第九步：继续煮一会儿 ， 撒上葱花 ， 关火出锅 ， 这道山药莲子猪肚汤就制作完成了 ， 汤汁超级鲜美 ， 赶紧试一试吧 。
山药莲子猪肚汤是秋季的滋补汤品 ， 夏秋季节交替 ， 我们的抵抗力很差 ， 经常会没有精气神 ， 一定别错过这款山药莲子猪肚汤 ， 安神助睡眠 ， 补足各种营养 ， 别不懂吃 。
你们有没有喝过这款山药莲子猪肚汤呢？（上述配图来自网络）
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