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立秋过后 ， 天气就会从高温高湿向干燥过渡 ， 干燥容易导致人体火气旺盛 ， 而且容易伤肺 ， 都说：“春养肝 ， 夏养心 ， 秋养肺 ， 冬养肾” ， 立秋之后干燥的天气容易“伤肺” ， 尤其是老人 ， 入秋之后可以适当多吃一些滋润的食物 ， 汤汤水水就是不错的选择 ， 俗话说：“入秋喝汤 ， 秋燥不慌” ， 下面和大家分享一种适秋季喝的汤 ， 滋阴润肺防秋燥；
中医讲究“白色入肺” ， 秋季可以适当多吃一些白色的食物 ， 所以今天和大家分享的这道汤就是“双白汤” ， 也叫“润肺汤” ， 是一道甜汤 ， 老人小孩都爱喝 ， 有很好的滋阴润肺的功效 ， 用的是常见的食材 ， “双白”指的是百合和莲子 ， 百合含有维生素C、维生素E、蛋白质、淀粉、秋水仙碱、钙 。 磷、铁等物质 ， 有滋阴养肺 ， 清心安神的功效 ， 非常适合秋季食用；
莲子也是白色食材的一种 ， 既是食品又是药品 ， 药性平和 ， 含有水溶性多糖、黄酮、脂肪酸、矿物质、蛋白质、维生素、氨基酸等等 ， 有补脾止泻、养心安神的功效 ， 除了上面介绍的2种主要食材 ， 还加了一样辅料——陈皮 ， 陈皮是健脾祛湿样样行 ， 对促进食欲和肠道消化也有很好的效果 ， 还能增香 ， 在煮甜汤的时候加点陈皮是很合适的 ， 喜欢的朋友可以试试！
【原材料】莲子、百合、陈皮、冰糖；
【百合莲子陈皮汤的做法】
1、准备需要的原材料 ， 莲子、百合、陈皮 ， 莲子和百合的数量根据家里的人数来准备 ， 每天烧
2、莲子和百合分别放在碗中清洗干净 ， 陈皮放在温水中浸泡 ， 有时间的可以把莲子提前半小时浸泡 ， 莲子比较难煮熟 ， 煮百合莲子陈皮汤可以用高压锅也可以用砂锅 ， 具体看自己喜欢 ， 我用的是高压锅；
3、清洗干净的莲子放在高压锅中 ， 加入适量的清水 ， 清水的用量要一次性给足 ， 后面加百合的时候就不用加水了 ， 盖上盖子 ， 大火煮上汽之后 ， 马上转小火 ， 小火煮4分钟；
4、煮莲子的时候 ， 把剩下的配料都准备好 ， 陈皮泡软之后剪成丝 ， 再准备少许冰糖 ， 甜度根据喜好决定；
5、莲子煮好之后 ， 把准备好的百合、陈皮和冰糖倒进去 ， 搅拌均匀 ， 盖上盖子 ， 继续煮 ， 还是大火先煮上汽 ， 上汽之后转小火煮3分钟 ， 百合比较容易煮熟 ， 煮的时间不用太久；
6、煮好 ， 等高压锅的气阀掉下来再开盖 ， 搅拌一下 ， 就能出锅了；
7、装在碗中 ， 做法简单 ， 营养好的百合莲子陈皮汤完成；
百合莲子陈皮汤的做法总结：
1、炖汤的时候还可以加点枸杞；
2、莲子有去芯和不去芯之分 ， 其中不去芯的莲子苦味较重 ， 小朋友可能不太喜欢 ， 建议买去芯莲子；
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