【凉粉|长治，一座弥漫神秘色彩的城市，用美食牵绊来往的行人】
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长治是山西区域内一座不太起眼的小城 ， 近年来因为旅游的日渐壮大 ， 这座小城才逐渐的走向了我们眼中 ， 整个城市中除了有着瑰丽的风景外 ， 美食更是吸引外来游客在此驻足的原因之一 ， 今天就带领大家走进这座底蕴深厚的小城 ， 尝一尝流传在长治本地的人间烟火美味 。
一、驴肉甩饼
一提起驴肉很多人会不假思索的加上火烧两个字 ， 因为这道美食已经深深的印刻在我们大脑之间 ， 就像本能反应一样 ， 直接脱口而出 ， 但是今天要接受的这道美味虽然没有像驴肉火烧一样那么深刻的印象 ， 但是也是有着自己独特风味的长治小吃 ， 驴肉甩饼 。 这道菜品除了是驴肉火烧的远房亲戚之外 ， 也是印度飞饼的长治分号 ， 这是一道在长治流传多年的传统小吃 ， 这个小吃分为驴肉和甩饼两个特色 ， 关于这个甩饼 ， 当地还流传这一个典故 ， 据说唐朝时期 ， 李隆基为了体验民间百姓的生活 ， 就来到了长治 ， 当时一场突如其来的大雨将皇帝困在了一家面馆之内 ， 当时皇帝感到饥饿 ， 就招呼这饭馆之内的厨师为自己制作一碗面条 ， 这位厨师因为太过年轻经验不是很足 ， 在和面时多放了些水 ， 本来想在众人面前小露一手 ， 没想到阴差阳错的将面团脱离手中 ， 本来应该就此告终的故事 ， 却因为面饼落在油锅之中 ， 散发出一股浓浓的香味 ， 当时在场的还有一位厨师 ， 在看到此情此景后 ， 顺手就配合着佐料制作出来一张轻薄透明的饼 ， 皇帝享用后大为赞赏 ， 并说既然是面团甩出去才做出来美味饼食 ， 那就将其叫做飞饼吧 ， 自此这道意外的美味就在坊间流传起来 ， 多年以后 ， 随着人们的不断创新 ， 甩饼制作的美食不计其数 ， 其中驴肉甩饼就是其一 。 驴肉的鲜香配合上甩饼的劲道 ， 这种区别于驴肉火烧的口感也是引起了不少来到长治的游客前来品尝 。
二、武乡枣糕
喜欢吃甜品的朋友们一定不要错过这道在长治区域内广泛传播的枣糕 ， 相信这道甜品很多人不会陌生 ， 枣糕并非是这个地区独有的美食 ， 在我国大陆上还有很多地方都有卖的 ， 而山西地域内 ， 枣糕最出名的地方就是长治 ， 今天就来为大家介绍下这个在长治极具代表性的甜品 ， 武乡枣糕 ， 整个甜品的制作过程与馒头很是相似 ， 红枣和糯米本就是这个地域内的特产 ， 心灵手巧的厨师们 ， 就将两者结合在一起 ， 上锅蒸熟 ， 在掀开盖子的时候 ， 那种甜美的味道瞬间充斥在整个房间之中 ， 咬上一口 ， 软糯无比 ， 枣香味弥漫在口腔之中经久不散 ， 是一道老少皆宜的长治美味 。
三、李家猪汤
喜欢喝汤的朋友们日常都喝过什么种类汤品呢 ， 在我们日常所喝的汤品之中 ， 我敢说其中一定不会包含着猪汤 ， 这是在长治荫城特有的一种美味 ， 所用的材料都是猪肉相关的食材 ， 印象中猪肉是一种万能的食材 ， 不管采用何种做法都会是一道美味 ， 但为什么提起猪汤 ， 我们脑海之中却没有什么印象呢 ， 今天就来为大家介绍下这个拥有独特风味的美食 ， 李家猪汤 。 这是一道隐藏在民间的风味小吃 ， 因为其本身的名气很是大 ， 所以引得不少游客来次品尝这道美食 ， 整个菜品很是美味 ， 在问到做菜的师傅有什么独家秘方吗？却回答道这道美食没有什么独特的制作方法 ， 唯一一点就是选材必须新鲜 ， 而且清洗的过程一定要认真仔细 ， 干净的食材才是做出猪汤的关键秘方 。
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