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【四川省|四川小吃惹人爱，营养丰盛的凉粉、独特意义的赖汤圆，非常受欢迎】
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通常外地人对于四川都非常的好奇 ， 毕竟那里的人女性被称为川妹子 ， 显然对于辣是非常能吃的 ， 在这种情况下如此炎热的夏季 ， 他们又是如何度过呢?虽然吃辣 ， 确实能够开胃 ， 可以让人的胃口大开 ， 但是在炎热的夏季经常吃辣 ， 难道不会上火吗?如此大家会有这样的疑问 ， 只是因为大家并没有把四川地方的风味特色小吃给琢磨透 ， 如果琢磨透之后就一定会发现四川可真是将所有的辣菜都做出了新花样 ， 让人相当的推崇 。
比如说 ， 像炎热的夏季 ， 四川人们就发明了一款凉粉名为川北凉粉 ， 这款凉粉之所以并没有被列为川菜当中 ， 只是因为这款小吃最开始是起源于民间 ， 是一道平民菜 。 据说最开始发源于四川省的南充市 ， 经过多年的进步 ， 最终川北凉粉也成为一大特色 ， 该小吃使用非常优质硕大的豌豆 ， 最终制成细腻而又Q弹的豌豆粉 。 将之切成长条形 ， 筷子可夹住的样子就可以 ， 然后放在一个盘中 。
可以将自己喜欢的配料调制出一些汤汁儿浇上去 ， 喜欢吃辣味的可以放些朝天椒末 ， 再放一些葱花 ， 香菜以及花生米 。 喜欢吃麻辣味的还可以在汤汁里放上几颗麻椒或者花椒 ， 少放一些朝天椒就可以有麻辣味儿出炉了 ， 这样的一道小吃凉粉 ， 想想都特别的开胃 。 如果在夏季有这么一道良方来下饭的话 ， 饭都能多吃两大口 。
重要的是豌豆属于豆制品 ， 但却要比黄豆的营养含多一些 ， 经常食用对人的身体也是非常有好处的 ， 尤其是那种口齿不太好的儿童或者是老人 ， 多吃一些豌豆制成的凉粉 ， 也能让他们食欲大开 ， 胃口增大 ， 还可以让他们摄入豆制品的营养 。 毕竟小儿的牙齿还没有完全长出来是无法吃硬的豆子 ， 而老人同样牙齿基本上已经掉光 ， 根本就无法拒绝豆子 ， 因此斗法就是他们最好的选择 。
成品的豌豆凉粉非常细腻柔嫩的口感 ， 特别劲道绵软的样子 ， Q弹Q弹的 ， 再加上调味的特色风味 ， 致使这道凉粉颇具特色 。 如果夏季到四川进行游玩的话 ， 因为天气太热没有胃口吃饭的话 ， 建议大家可以尝试一下川北凉粉哦 。 很多人提起四川都认为这个城市的人 ， 是不是除了麻辣味儿、鲜辣味儿的菜系 ， 就没有其他口味儿的了 ， 其实这只是大家对于四川人爱吃辣的一种偏见而已 ， 四川人也有一些非常喜欢的特色小吃 ， 比如说赖汤圆 。
听名字 ， 这是一款与北方汤圆类似的食物 ， 事实上也确实如此 ， 这到赖汤圆据说有着悠久的历史 ， 创建于1894年到如今也有着上百年的历史 。 事实上如果真的吃过赖汤圆的话 ， 大家就会发现 ， 其实这种赖汤圆与汤圆本身特别相像 ， 不同的只是个头要比汤圆大一些 。 并且这种美食也是我国每年元宵佳节 ， 经常需要品尝的一道传统小吃 ， 想必这样的一款美食没有人能够拒绝吧?
外表一副光滑洁白的 ， 颜色却有着非常绵软软糯可口的口感 ， 让人吃了一个就会回味无穷 ， 味道也非常的香甜 ， 营养更足 ， 内部的馅料大多都是黑芝麻馅儿的 ， 不过如果大家喜欢的话 ， 也可以包上自己喜欢的香料 ， 因此赖汤圆这款小吃特别受人们喜欢 ， 让人无法拒绝 。 所以在这里建议那些到四川打工 ， 最终元宵是不能回家的 ， 人也可以在当地吃上一碗赖汤圆 ， 对于元宵佳节也是一种慰藉了 。 因此虽然赖汤圆既不是四川名菜当中的菜系 ， 也仅仅只是颇具特色的一款美食小吃 ， 但是却因为意义独特 ， 深受大家的喜欢 。
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