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进入八月之后 ， 我们可以感受到酷暑的“模式” ， 都知道夏季的三伏天最热 ， 尤其是过了中伏之后 ， 太阳非常毒辣 ， 一股股热浪袭来 ， 让人没有承受35摄氏度的高温天气 ， 就像“蒸桑拿”一样 ， 很多南方人经常抱怨 。 作为一名武汉人 ， 生长在湖泊和河流众多的城市 ， 武汉的天气是特别闷热 ， 夏季非常炎热 ， 冬季非常寒冷 ， 每年的夏季是最难熬的 。 夏天是小编最讨厌的季节 ， 我们稍微走动一圈 ， 就会喘不上气 ， 全身都流汗不止 ， 导致身体的消耗巨大 ， 水分和营养都流水了 。 在最难熬的夏天 ， 想要安稳度过三伏天 ， 一定别忘记补给各种营养 ， 尤其是别忘记吃肉 。
提到夏季进补 ， 不仅仅有绿色的果蔬 ， 肉类是营养最高的食材 ， 富含丰富的蛋白质和其他营养成分 ， 夏季最适合吃肉 ， 牛肉绝对是最佳选择 。 牛肉其实也有很多部位 ， 嫩牛肉适合炒着吃 ， 还可以做成牛肉丸子 ， 还可以卤牛肉 ， 炖牛肉等等 。 今天一家人都在家里 ， 上超市购买一斤新鲜牛肉 ， 准备搭配土豆焖一锅 ， 出锅后香极了 ， 汤汁用来配米饭 ， 真的是太绝了 。 现在分享这道土豆焖牛肉的做法 ， 赶快收藏起来吧 。 天热了 ， 不管有钱没钱 ， 要多吃这菜 ， 营养全面 ， 一上桌就光盘 。
【土豆焖牛肉的详细步骤】准备一些食材：选购500克新鲜牛肉 ， 黄心土豆200克 ， 少许橄榄油 ， 若干个大蒜头 ， 白糖少许 ， 清水少许 ， 生抽两勺 ， 蚝油2勺 ， 若干玉米淀粉 ， 半勺老抽 ， 少许料酒 ， 生姜2片 ， 白胡椒粉一勺 ， 五香粉半勺 ， 鸡精半勺 ， 其他 。
正确烹饪顺序：【麻辣香锅|天热了，不管有钱没钱，要多吃这菜，营养全面，一上桌就光盘】
1：提前将食材都放在盘中备用 ， 先把牛肉清洗干净 ， 处理成若干牛肉丁 ， 牛肉放在碗中 ， 加上一勺料酒去腥 ， 加上生抽一勺 ， 加上半勺捞出 ， 少许白胡椒粉和五香粉 ， 调入一勺蚝油 ， 少许玉米淀粉 ， 充分抓至均匀 。
2：土豆削皮切成小丁 ， 一些大蒜切成蒜末 ， 土豆块可以用水泡一泡 ， 提前调配一小碗料汁（加上生抽一勺 ， 白糖半勺 ， 蚝油半勺 ， 清水少许 ， 食盐半勺 ， 迅速搅拌均匀）
3：锅底刷上少许油 ， 油热下入牛肉丁煸炒一会儿 ， 等待牛肉丁炒至变色 ， 盛出备用 。
4：锅底留少许油 ， 加上蒜末炒香 ， 加上土豆块翻炒几下 ， 倒入炒熟的牛肉丁 ， 淋入调好的料汁 ， 大火焖2分钟 。
5：收汁 ， 出锅 ， 这道土豆焖牛肉就可以开吃了 ， 一家人抢着吃 。
土豆焖牛肉是我们晚餐的硬菜 ， 牛肉软烂入味 ， 搭配土豆焖一锅 ， 汤汁非常浓郁 ， 吃起来特别美味 ， 是不错的下饭菜肴 ， 内行人经常吃 。
牛肉不妨试试这样焖一锅 ， 老少皆宜 ， 营养更好消化和吸收 ， 你们有没有掌握这道土豆焖牛肉的正确做法吗？（所有图片来自网络）
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