杏鲍菇|今年最火的“窜稀风”美食——生腌，干倒多少网红！( 二 )
什么白灼、蒸煮也都不行 ， 美食鄙视链的顶端 ， 当然得是生腌 。
陈晓卿曾跑潮汕拍了期《风味原产地》 ， 结果香到奈飞买走版权 。
江湖上更是流传着 ， 吃潮汕生腌只有零次和无数次 ， 因此人称——
“潮汕毒药” 。
给潮汕人一瓶酱油 ， 他们能腌一切 。
“调出来的蘸料 ， 连蘸鞋底子都好吃！”
《风味原产地·潮汕》
而温州人更生猛 ， 他们彻底抛弃了调料 ， 直接开吃 。
“我kao那是血吗？！”
是温州博主的视频里 ， 最常出现的弹幕 。
用镊子一开 ， 对着血水就往嘴里嗦 。
这种血淋淋的吃法 ， 往往比潮汕生腌 ， 更让外地网友感到身心冲击 。
然而这种其他人眼里茹毛饮血的异端行为 ， 在温州人看来非常寻常 。
是从小跟着爸妈去吃酒席练就的本领 。
值得一提的是 ， 血蛤其实并不是全生的 ， 会用开水先烫20-30秒后 ， 再捞起吃 。
而上面红色的汁水也不是真正的血 ， 而是血蛤的分泌物 。
信奉“吃啥补啥”的温州博主会一边吃着血蛤 ， 一边告诉你 ， 这玩意儿可以补血益气 。
然而一部分网友 ， 只能看到她在进食时不停用湿毛巾擦拭的手上血汁 ， 以及一脸嗦爽的神情 ， 然后越发确信：
“吸血鬼在温州留有血统的证据找到了！”
相比之下 ， 韩国美食博主的风格就显得温柔多了 。
她们会优雅地坐在韩料店里 ， 跟你安利韩国的辣拌生腌酱蟹有多绝 。
当她扎扎实实咬下一大口蟹黄的瞬间 ， 屏幕这头的网友们 ， 饥饿感也被充分调动 。
而当她对着镜头轻轻一挤蟹壳 ， 蟹肉滋出来的一刻 。
网友已经听不清她后面““回味不是那种甜味 ， 而是一股糖香……”的介绍 。
因为耳朵里 ， 只剩自己不断吞咽口水的声音 。
弹幕被一片饥饿emoji彻底刷屏 。
还有酱蟹拌饭 。 蟹肉加上一勺饭 ， 戴上手套直接抓拌 ， 一个辣酱蟹拌饭就做好了 。
任谁再瞅一眼手里的外卖 ， 顿时都觉索然无味 。
如果说韩国博主的风格 ， 是在店里直接开吃 。
那么泰国美食博主更原始 ， 他们会从菜市场挑选食材开始 。
每当夜幕降临 ， 泰国的博主们就会出动 ， 前往夜市 。
看着这原汁原味的鱼缸 ， 当你还在怀疑 ， 这怕不是以前公园里那种吃脚皮的鱼 ， 被淘汰下来 。
下一秒博主大哥就已经跟店主打上招呼了 ， “萨瓦迪卡”“来两份秧功笨” 。
秧功笨 ， 就是 ， 活蹦乱跳的快乐跳跳虾 。
店家心领神会 ， 拿起盘子 ， 打了点蘸水 ， 再撒了点薄荷叶、香茅草啥的 ， 就从鱼缸里捞起一勺跳跳虾 ， 往盘子砸 。
“这得赶紧拌上 ， 不然就全部逃亡了 ， 因为每一只小虾都很有想法 。 ”
大哥边说边飞速拌了拌 ， 然后闭起眼睛就开吃了——
据说这是吃跳跳虾的秘诀 ， 因为虾还是活的 ， 不闭上眼就容易蹦眼睛里去 。
“口感又酸又辣的 ， 带上薄荷的清凉 ， 真的是特别刺激 ， 还有轻微的扑腾扑腾的感觉 。 “
一个一米八的大汉 ， 在跳跳虾面前 ， 一脸五脏六腑终于归位的满足神情 。
堪称“生腌艺术家” 。
尽管如此 ， 镜头一转 ， 跳跳虾们还是跳走了一半 ， 这时大家才恍然大悟 ， 难怪大哥一开始要了两份 。
评论区里 ， 美食爱好者看得心痛如割——
“能不能把虾打晕 ， 全都蹦跑了 ， 感觉好亏 。 ”
在本地网红的赞叹不绝、连连夸赞 ， 和外地网友的大呼小叫、望而却步中——
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