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尽管老有人说“南粉北面” ， 长此以往就给吃货们带来了固性思维 ， 但凡只要说是去吃面 ， 似乎就没有南方馆子什么事儿 。 殊不知 ， 论精细、论花样 ， 南方面食可一点都不输北方的任何一家面馆 。
就拿最近被粉丝强烈推荐的这家馆子来讲 ， 大多吃货与它的结缘 ， 都源于那一锅个性内敛却味道张扬 ， 能让人同时吃出好几种口感的“牛杂” 。 当面与肉完美结合后 ， 瞬间就感受到了南方面食与众不同的风味 。 有多不同？一吃便知！
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| 店内人气 |
8分
河南吃货对面食有多喜爱呢？尽管商圈里的美食种类很多 ， 但只要是和面食挂钩的 ， 吃货们都不可能错过 。 这不 ， 饭点时间 ， 这家馆子里的人已经多到快要yu出来了 。 有和同事、朋友一起来的 ， 也有专门来买了打包带走的 。
说来也怪 ， 商圈里明明也有其它选择 ， 为什么这家让人偏爱？他们讲 ， 因为要下午还要上班 ， 中午吃饭的时间不多 ， 而这里出餐速度快 ， 重点是有面有肉还有汤 ， 简简单单吃起来开胃过瘾 。
【牛杂|面、粉、汤都免费续？食客说，这家店“花样”也太多了】
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| 菜品口味 |7.9分
当一份红亮诱人 ， 铺满大块儿牛肉的牛杂面端上桌时 ， 或许你就会明白为什么有吃货好这一口了 。 牛肉软烂香美 ， 面条圆润夯实 ， 口感比起之前吃过的小面、捞面等要筋道许多 。 在挂满汤汁后 ， 每吸溜一下 ， 都会被又鲜又润的汤汁惊到 。
有吃货喜欢牛杂面的解馋过瘾 ， 也有吃货偏爱牛杂粉的温柔内敛 。 粉吃起来嫩嫩滑滑的 ， 在嘴里稍稍一抿就化开了 ， 能品出其中的米香味 。 搭配的牛杂 ， 筋道Q弹 ， 无形中给牛杂粉增加了丰富的口感 。
无论是面还是粉 ， 能让食客吃过后念念不忘 ， 都离不开这一锅清鲜透亮的底汤 。 每天早上七八点开始用大量牛肉、牛杂、牛棒骨熬制的底汤 ， 鲜香十足 。 直接喝 ， 就能感受到食材的鲜美 。 吃货们讲 ， 每次来吃饭 ， 把汤喝完就是对这一碗最大的尊重 。
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| 菜品特色&价位 |7.5分
店内的原味牛肉粉/面 ， 38元/份；原味牛杂粉/面 ， 29元/份 。 每一份 ， 无论是粉还是面 ， 都差不多有三两 。 不用担心不够吃 ， 店内的粉/面/汤都可以免费续加 ， 直到你吃饱为止 。
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| 环境&卫生&服务 |7分
可能会有吃货担心南方口味的面食口味会过于清淡 ， 这一点店家也想到了 。 店内专门准备了小料台 ， 有豆瓣酱、蒜蓉酱、藤椒酱、葱花、炸黄豆等八九种 ， 吃货完全可以根据自己的口味喜好选择添加 ， 不过不要过量哦 ， 否则会影响汤头本身的口感和味道 。
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