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常熟是一座好似被遗忘了的江南小城 ， 很多人压根没听说过这座散落人间的美食天堂 ， 虞山的仙气一直笼罩在这里 ， 市井之间的烟火气息见证着这座古城的沧桑 。 在多数人眼中 ， 提起江南 ， 首先想到的就是苏州城 ， 而常熟虽然与苏州相隔不愿 ， 名气却远远不如它 ， 今天就来为大家介绍下属于常熟自身散发出来的美食香味 。
一、叫花鸡
叫花鸡这道菜名想必是大众所熟知的一道美味 ， 但你知道这道菜是从哪一个城市传出来的吗？这是一道常熟本地悠久流传下来的一道美味 ， 甚至于说这道菜的名气要比整个城市要大的多 ， 今天就来为大家介绍下这道具有响亮名声的常熟名菜 ， 叫花鸡 。 金庸老先生的武侠小说中曾经提起过这道美食 ， 很多朋友都是小说中听到了叫花鸡的大名 ， 关于这道菜民间流传着各种各样的说法 ， 其中有一个比较有趣的说法 ， 相传在这道菜是一群乞丐所创 ， 他们将外出得到肥鸡裹上黄泥在火堆中烘烤得出来的美食 ， 在明朝时期 ， 正值各地纷争的乱世 ， 有一位皇帝亲在率兵出征 ， 在经历过一开场酣畅淋漓的斗争之后 ， 这位皇帝不幸落败而四处躲避追杀 ， 因为身边的亲信也不幸战死沙场了 ， 这位皇帝便独自一人躲进了荒野之中 ， 因为不眠不休的赶路 ， 皇帝早已经体力不支 ， 饥饿难耐 ， 就在这时 ， 从荒野中弥漫出一股香气 ， 皇帝连忙随着香气寻找来源 ， 终于在一堆火炉旁找到了一团泥巴 ， 身边还坐着一个衣衫褴褛的老乞丐 ， 皇帝忍不住好奇的问道这是什么菜品 ， 旁边的老乞丐看到面前这人穿着一定非富即贵 ， 及忙着回答道这是特地为您准备的烤鸡 ， 望着眼前的泥团 ， 这位皇帝满是疑惑 ， 在老乞丐打开泥巴之后一直热气腾腾 ， 阵阵飘香的肥鸡映入眼帘 ， 在他吃完之后对其大大的赞赏 ， 或许是遇见了贵客 ， 不久这位皇帝就在多场战争中取得了胜利 ， 因此就将这道菜品列入了皇室的菜单之中 。 而后随着菜品的声名大噪 ， 民间不少厨艺高超的厨师对其进行改进 ， 这才有了我们现在所看到的美食 ， 肥鸡外表的酥脆配合上内在的软嫩 ， 搭配上秘制的调味品 ， 彰显出别具一格的风味 。
二、桂花糖藕
常熟是一个地道的江南小城 ， 提起江南小吃怎么能少得了具有诗情画意的桂花糖藕呢 ， 光是听说这道菜名是不是就能引起朋友们内心的躁动 ， 这回一个将阳春气息配合上金秋美味打造出来的绝世佳品 ， 桂花的香气总能让人不自觉地联想起来属于江南的那种温婉娇羞 ， 再配合上当地盛产的莲藕 ， 才做出来这道充满风情的美食 ， 今天就来为大家介绍下常熟这个地方的传统美食 ， 桂花糖藕 。 整道菜品的制作流程也并不复杂 ， 首先将河里捞出的莲藕用清水冲刷干净 ， 再用刀切成厚片 ， 再将浸泡一夜的糯米塞进连片的孔洞之内 ， 再将其放进锅中蒸熟即可 ， 做好的藕片之上淋浇这桂花做成的蜜汁 ， 整道菜品就可以直接上桌了 ， 空气中弥漫着莲藕和桂花夹杂在一起的香味 ， 咬上一口 ， 一股香甜之感涌上心头 ， 软糯又不失风味 ， 口腔之中浓浓的香气经久不散 ， 是来到常熟的朋友们一定不容错过的美味 。
三、炒浇面
【常熟|常熟，一处低调的江南小城，弥漫在大街上的美味令你朝思暮想】
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