牛肉|必吃的肉食，轻松一炒，香嫩可口，比羊肉还香，比红烧肉还好吃洋葱|啤酒

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必吃的肉食，轻松一炒，香嫩可口，比羊肉香，比红烧肉好吃啤酒洋葱炒牛肉

配料：
牛肉片 300克、洋葱 180克、啤酒 100克、精盐 2克、黑胡椒 1克、蚝油 5克、生抽 6克、食用油 4克、青辣椒 1个、姜 3克、孜然粉 2克
烹饪步骤：
1.原料：牛肉片、啤酒和洋葱

2.洋葱切条备用

3.姜切丝，青辣椒切小丁备用

4.牛肉片加入盐和黑胡椒，拌匀

5.倒入50克啤酒、蚝油、生抽，用筷子拌匀

6.腌制5分钟

7.锅中倒入食用油，下入洋葱，炒至六成热出锅

8.锅中不用加油，直接放入牛肉片，用筷子拨开，牛肉在加热过程中，慢慢出水

9.看到牛肉快被炒出油时，加入姜丝，炒匀

10.倒入50克的啤酒去腥
【牛肉|必吃的肉食，轻松一炒，香嫩可口，比羊肉还香，比红烧肉还好吃】
11.锅里没油的时候，倒入洋葱，翻炒均匀

12.加入小青椒丁，炒匀

13.加入孜然粉，翻炒均匀关火出锅

14.香喷喷的炒牛肉上桌啦

15.费尔德堡啤酒，做饭加点它，香喷满屋

烹饪小贴士：
1、观察颜色。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、外表微干，尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜，脂肪呈白色或奶油色。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗，无光泽，脂肪呈现黄绿色；
2、摸手感。新鲜的牛肉富有弹性，指压后凹陷可立即恢复，新切面肌纤维细密。不过新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复，留有明显压痕；
3、闻气味。新鲜的肉具有鲜肉味儿。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味。
你还喜欢怎么做牛肉呢？

牛肉|必吃的肉食，轻松一炒，香嫩可口，比羊肉还香，比红烧肉还好吃

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