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不花钱的菜就是香 ， 脆嫩清爽解腻又开胃 ， 操作简单调味更简单 。
炎热的夏天和绿色最配了 ， 看着这一盘碧绿的蔬菜好像瞬间有了几分凉意 。 这盘不花的蔬菜可是个抢手的时令菜 ， 嫩嫩的南瓜藤 ， 在外面可不太好买 ， 是昨天老母亲掐了一把给带回来 。 于是就有了一盘碧绿的抢炒南瓜藤 ， 这可是我今年夏天第一次吃南瓜藤 ， 很不错的味道 ， 清爽的口感有着淡淡的清香味 。 说南瓜大家都无比熟悉 ， 不过这南瓜藤估计有不少人没吃过 。
种南瓜是要先长出绿绿的南瓜藤才能结出南瓜的 ， 会吃的人南瓜浑身都是宝 ， 绿绿的南瓜藤 ， 金黄金黄的南瓜花 ， 然后就是南瓜都是美美的蔬菜 。 这嫩嫩的南瓜藤口感很鲜 ， 就是要先把南瓜藤表面的那层糙糙的表皮给剥掉 ， 我第一次剥时感觉挺麻烦 ， 而且剥不干净 ， 其实是没掌握好方法 。 经过老母亲的支招现在剥起来可是轻舟熟路 ， 用大拇指和食指掐一块南瓜藤轻轻折断 ， 往下一拉就拉出了表皮 。
【南瓜|不花钱的菜就是香，脆嫩清爽解腻又开胃，操作简单调味更简单】
南瓜藤要好吃一定要先焯水 ， 因为南瓜藤本身带有一些苦涩味 ， 焯水处理过后不仅颜色更绿了 ， 也没有异味了 ， 口感又滑又嫩很是好吃 。 夏天吃上一些南瓜藤清爽的口感 ， 解腻又解暑 ， 其实丰富的维生素和膳食纤维可促进消化 ， 所以遇到了就别错过 。 所以回家看到院墙处那一片绿绿的南瓜藤我可不会放过的 ， 掐上一大把带回去 ， 比外面卖得嫩多了 ， 真好吃 。 现在我将这个夏天的第一盘南瓜藤分享给大家 。
【清炒南瓜藤】
所需食材：
嫩南瓜藤1把、大蒜3瓣、干辣椒2个、猪油1块、盐适量、白糖少许 。
具体做法：
1、将嫩嫩的南瓜藤撕去表皮 ， 摘成小段小段的 ， 否则口感很粗糙吃不去的
2、将摘好的南瓜藤清洗干净 ， 大蒜去皮切碎 ， 干辣椒切小圈 。
3、锅中放适量的水烧开 ， 加少许的盐和食用油进去 ， 再放入南瓜藤焯水一分钟捞出 ， 南瓜藤颜色变碧绿 。
4、另起锅放入一块猪油 ， 加热至猪油融化 ， 用猪油炒出的南瓜藤更香 。
5、放入大蒜碎和干辣椒 ， 中小火炒出香味 ， 当心不要炒糊了 。
6、放入焯过水的南瓜藤 ， 用大火快速翻炒均匀 ， 加适量的盐炒匀调味 。
7、沿锅边淋少许的水 ， 再加少许的白糖翻炒均匀 ， 起到提鲜的作用 ， 这样就可以出锅装盘了 。
脆嫩清爽的炒南瓜藤吃起来很开胃 ， 夏天很多人的食欲不是很好 ， 可以吃一吃这盘清爽的南瓜藤 。 翠绿的颜色看着就让人赏心悦目 ， 操作也挺简单的 ， 只需要简单的调味 ， 最喜欢的就是它清清爽爽的味儿 ， 不油不腻很是好吃 。 现在正是开花结南瓜的时候 ， 南瓜藤很嫩很营养 ， 口感滑嫩清脆 ， 赶紧吃起来 。 好了 ， 今天的清炒南瓜藤就分享到这里了 ， 天热就爱吃些清爽菜 ， 这个夏天你们吃南瓜藤了吗？别错过了 ， 安排起来 ， 开胃解暑促消化 ， 做起来操作简单调味简单 ， 味道一点儿不简单 。
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