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“你学了几十年的切菜方法 ， 都是错的 ， 所有的米其林厨师 ， 都不是这样切的” ， 一石激起千层浪 ， 听到这句话 ， 所有中国人都感觉到了无比愤怒 ， 这种“崇洋媚外”的言论 ， 简直是自我贬低 ， 对自己的极度不自信 。
关于“张小泉总经理”不当言论上热搜的来龙去脉 ， 想必大家都已经非常清楚 ， 咱们也就不再进行重复了 ， 他坚持要将“翻车作死”之路走到底 ， 我们就由他去“作死”吧 。
言论中提到的“米其林餐厅” ， 究竟是什么餐厅？它在国内有什么权威性 ， 为什么要把它作为评判标准呢？中国厨师哪里差了？
什么是米其林餐厅？1832年 ， 在没有汽车的年代 ， 马路上还只有马车出现 ， 米其林兄弟的祖父 ， 便开始创办了小型加工厂 ， 生产大中小型的轮胎 ， 这便是米其林的雏形 ， 后来随着汽车工业的诞生 ， 米其林轮胎逐渐壮大 ， 创办了一系列的产品 ， 汽车轮胎的诞生写进了历史 。
米其林轮胎是法国做轮胎的一个公司 ， 它跟米其林餐厅有什么关系呢？这个还要追溯一下它的历史 。
米其林餐厅是在1900年的时候 ， 本公司出产了一本红皮《米其林指南》 ， 很多货车司机使用了米其林轮胎 ， 全国各地到处跑运输 ， 米其林为自己的客户 ， 提供了一份指南 ， 包括加油站、餐厅、旅馆等 ， 没想到一发不可收拾 ， 《米其林指南》逐渐被大众接受 ， 一度成为了最权威的评判标准 。
随着公司的逐渐重视和壮大 ， 《米其林指南》扩大了服务范围 ， 通过一系列的指南告诉你 ， 哪些加油站服务好 ， 哪些餐厅是有特色的 ， 旅行手册对一些服务好的餐厅 ， 做出了标记 ， 分为一星、二星和三星 。
开餐厅的负责人也觉得挺有意思 ， 为什么顾客突然多了 ， 原来是米其林轮胎的客户 ， 通过《米其林指南》过来的 ， 自家什么时候入选的都不知道 ， 包括服务、味道等等 ， 这些入选的餐厅 ， 就被 称之为米其林餐厅 。
随着影响力的越来越大 ， 米其林餐厅的魅力也就越大 ， 很多人硬挤着加入是不可能的 ， 为什么说它权威又标准呢？因为全程都是秘密进行的 ， 没有作假的可能性 ， 米其林餐厅始终坚持高水准的烹饪和服务 ， 能成为米其林大厨是很多厨师梦寐以求的事情 。
也可以这样理解 ， 米其林餐厅是众多餐饮行业的荣誉和标志 ， 一旦入选 ， 会有世界各地的食客 ， 通过《米其林指南》前来消费 ， 米其林餐厅的评判标准非常严格 ， 既重视当地的原生特色 ， 又没什么功利性 ， 米其林指南》赢得了广大车友的喜爱 ， 并逐渐影响到了全世界 。
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