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不一定在春节才可以吃猪蹄冻这个情结可能是源于小时候看老爸煮肉时那种过节的感觉 ， 才会在现在都会去做的吧 。。。 不过真的很好吃 。。。
【排骨|猪蹄不漂亮但是做出的猪蹄冻真的很棒，美容好吃】
材料 。
猪蹄 ， 八角 ， 花椒 ， 老抽 ， 葱 ， 姜 ， 盐 。
做法 。
1 ， 猪蹄洗净 。
2 ， 锅里放水加猪蹄 ， 葱姜 ， 把八角 ， 花椒放入调料盒放入 ， 大火烧开加入老抽改小火煮2个小时 。
3 ， 把猪蹄拆开 。
4 ， 再放入锅里煮开 ， 把油用勺子撇去 ， 放盐调味 。
5 ， 把汤倒入到盆里加点猪蹄上的肉 ， 放到窗台上即可 。
6 ， 把油骨头的放一盆 ， 也放在冷一些的地方静置一夜即可 。
7 ， 看用刀切开的感觉 ， 不错吧 。
8 ， 把没有骨头的一盆可以切片吃 。
沾上调料或者就这样佐餐或佐酒都是不错的哦 。
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