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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享一道“腊肠蒸豆腐”的家常菜做法 。 在咱们中华民族饮食文化里 ， 烹饪方式有很多种 ， 但最重要的烹饪方式就是煮、炒、炒、蒸、烙等这几种 。 这几种烹饪方式适合不同的季节 ， 比如说到了夏季 ， 人们喜欢吃一些口感绵软、味道清淡的一些的美食 ， 而这些美食就不怎么适合炒这种烹饪方式 ， 而最好的烹饪方式就是蒸菜 。 今天这道“腊肠蒸豆腐”就是我家最近这段时间常做的一道菜 。 不仅下饭好吃 ， 而且还是硬菜中的硬菜 ， 最关键的是 ， 吃了之后 ， 还特别容易消化 。 今天 ， 在大暑节气到来之际 ， 我就把这道美食的做法分享给大家 。
这个菜 ， 只要蒸一蒸 ， 入味又下饭 ， 大暑吃正好 ， 一口一个真过瘾！夏天许多人都爱做蒸菜 ， 喜欢吃点清淡的 ， 这道菜是我们家隔三差五就会做的 。 今天是二十四节气中的大暑 ， 大暑之后天气越热 ， 大家一定要注意防暑解暑 。 我们当地每逢大暑节气 ， 都有吃蒸菜的习惯 ， 蒸菜热天吃最合适的 。 今天这道蒸菜用到的食材就是豆腐腊肠 ， 豆腐和腊肠搭配在一起 ， 可以吸走腊肠里的油脂 ， 同时增加豆腐的多重滋味 ， 从准备到上桌不过十几分钟 ， 真是简单美味 。 豆腐和腊肠一起蒸很搭配 ， 味道相互融合 ， 无论是豆腐 ， 还是腊肠 ， 味道更加香醇 。 接下来 ， 我把这道“腊肠蒸豆腐”的家常美食做法分享给大家 ， 祝朋友们身体健康！
【腊肠蒸豆腐】
食材：腊肠、豆腐、葱、姜、红泡椒、生抽、醋、淀粉、白糖、番茄酱 。
做法：
1、我用了2根麻辣味的腊肠 ， 特别好吃 ， 腊肠清洗一下表面灰尘 ， 然后斜刀切成薄厚均匀片 ， 放一旁待用 。
2、一块水豆腐冲洗后 ， 也切成跟腊肠薄厚差不多长方形片 ， 切时要慢一点 ， 水豆腐很容易碎 。
3、我们再来准备 ， 1根小葱清洗干净切成小段 ， 2根红泡椒切成圈 ， 1块生姜切成姜末 。
4、把准备好的豆腐片铺在盘子里 ， 也可以装深碗里 ， 避免蒸熟后会溢出汤汁 。
5、然后腊肠片摆在豆腐的上面 ， 均匀的撒上葱段 ， 姜末 ， 泡椒段 ， 准备放入蒸锅蒸 。
6、蒸锅中加入适量水 ， 盘子放入蒸屉上 ， 水开后蒸15分钟左右即可 。
7、另外调一个酱汁 ， 碗里放入1勺生抽 ， 1勺醋 ， 少许勺淀粉 ， 少许白糖 ， 1勺番茄酱 ， 适量的清水调成汁 。
调好的酱汁倒在锅里煮至粘稠状 ， 最后均匀的淋在豆腐上面 ， 撒点葱花点缀一下 ， 非常的快手方便 ， 更重要孩子喜欢吃 。
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里 ， 一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活快乐！在此 ， 道一声谢谢！好了 ， 亲爱的朋友们 ， 今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论处发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~
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