所谓人生悠闲之事 ， 会友品茗、把盏小憩 ， 高谈阔论、指点江山 。 人生如茶 ， 品味几番 ， 正所谓“闲散生活笔数枝 ， 逍遥岁月茶一壶” 。 姑且不说光怪陆离、良莠不齐的文化文艺怪圈 ， 难得会有几位“真人隐士”执着与书林文海 ， 不闻世事 。 单说现代社会 ， 商业气息弥漫在社会的各个角落 ， 包括文化也或多或少地渗入了 ， 商业文化的兴起带着其必然的色彩而兴起 。 走进都市繁华的街道 ， 让人感受最深的是遍布街头巷尾的一座座酒楼茶坊 。 作为一个流浪的行者 ， 走南闯北 ， 看过了无数道陌生与熟悉的风景 ， 每一座城市都各有其特色 ， 而我独独钟情于茶馆茶楼茶社茶坊等清心寡欲的场所 。 “子夜客来茶当酒 ， 竹炉汤沸火初红” ， 这是我故乡一家茶馆门前的一幅对联 ， 如今忆起仍能引起自己对茶的无限的怀想与思索！
我是一个地地道道的南方人 ， 祖籍江苏扬州 ， 而母亲的家在安徽芜湖 ， 那是一个一直有着“小上海”之称古老的城市 ， 是过去着名的四大米市之一 。 芜湖的茶馆林林总总、遍地开花！江南的小城茶香扑鼻 。 挂那幅对联的是芜湖一家名叫吉祥的茶坊 ， 走进这家茶楼 ， 首先印入眼帘的是一张巨幅的铁画“雄鹰展翅” ， 铁画是江城芜湖特有的最具代表特色的艺术风格之一 ， 铁的风骨 ， 鹰的气质似乎都暗示着茶主的雄心与凌云之志……我要了一壶果茶 ， 先闻后品 ， 茶香纯正 ， 几碟小菜 ， 也清丝丝的 ， 香辣片脆生生 ， 臭干子余香绕舌 ， 意犹未尽 。 再看墙头的几帧山水墨迹 ， 静穆舒朗的章法 ， 行云流水的气脉 ， 主人的匠心 ， 从布局到氛围到茶 ， 无一不折射出令人陶醉的文人情趣……江南的茶文化是融合了琴棋书画的独特的氛围与韵味！
真正的南方人 ， 喝茶最讲究 ， 喝茶时自有自己的一套精致茶具 ， 小巧玲珑的杯盏与茶壶 ， 细细把玩 ， 讲究一个“吃”的功夫 。 中国闽南、老广一带的功夫茶让许多初品者偶感不适 ， 吃它需要真的有点功夫才行 ， 我曾有幸于一位南方的朋友家中得以细品 ， 醉里见功夫 ， 真的有了几分醉意！功夫茶是用半发酵的茶炮制的 ， 我一直以来以为功夫茶是用红茶泡制的 ， 直到有一位老茶客点醒 ， 我才知道并学到了一些关于茶的知识 ， 我把他的这段话引上也让大家长长见识 ， “功夫茶所沏的非红茶 ， 乃半发酵茶 。 红茶是全发酵 ， 绿茶是不发酵 。 功夫茶的功夫早在采茶和炮制时就已体现 。 好的茶王需靠茶师双臂反复摇动上万次而出品 。 而绿茶主要靠手掌在温火的茶锅中炒出 ， 各有千秋 ， 殊非凡品 。 ”我知道的南方茶有铁观音、冻顶乌龙与台湾隙缝金莹等等 ， 在福建、台湾、广东的一些地方出产并流行 。 我有一次跟旅行团出游时还学到一些茶道的讲究与新名词 ， 只记得有一个倒茶的过程与方式叫“韩信点兵”还有什么“走马观花”“凤凰三点头”等等的说法 ， 每个地方的称呼都不尽相同！真是一种历史、文化与茶道的交融！
而四川的盖碗茶别具特色 ， 边饮边吃边聊 ， 摆龙门阵 ， 喝盖碗茶是绝对正宗的川味茶道 。 川茶、川情 ， 一把二尺多长的细壶嘴 ， 只要你的盖未合 ， 细长滚热的水束 ， 就从你的眼前惊落 ， 准确无误地注满茶碗 。 这就是四川茶馆“茶博士”的拿手绝活 ， 对襟黑褂一穿 ， 此乃真“博士”名不虚传！此外在海口的一家茶坊还有一首七碗茶歌为证：“一碗喉初润 ， 二碗破孤闷 ， 三碗搜枯肠 ， 帷有文字五千卷 ， 四碗发轻汗 ， 平生不平事 ， 尽向毛孔散 ， 五碗肌骨轻 ， 六碗通仙灵 ， 七碗吃不得也 ， 唯觉两液习习清风生”初闻此歌 ， 已觉心醉 ， 而入其内 ， 当时我就被茶馆里古色古香的摆设与布局所吸引！楼下是古朴的桌椅 ， 一尺见高的竹桶搁在桌的正中 ， 服务小姐称其为“烟缸” ， 这真是我见过的最可爱的最大最高的烟缸！楼上脱鞋而上 ， 席地而坐 ， 雕花长桌横立其中 ， 两人或四友相对而坐 ， 开怀畅谈 ， 频频小饮 。 几色茶点 ， 一壶月色般的清茶 ， 身临其境 ， 一些凡尘俗气顿时卸下了许多 ， 人也清雅了许多！
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