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加勒比海盗的神秘、海明威的硬朗、切格瓦拉的浪漫 ， 当然 ， 还有周杰伦的情怀 。
属于莫吉托的标签很多 ， 但是 ， 这东西究竟是什么味道？
No:1 壹古巴人认为 ， 莫吉托Mojito的来源 ， 可以上溯到一种加勒比地区的传统调味料“mojo” 。
按照中国人的标准 ， “mojo”其实是一种腌料 ， 在制作烤牛排、烤鸡、烤鱼的时候 ， 它能赋予肉类无与伦比的烟熏味和清新的酸味 。
“mojo”的配料很多 ， 包括油、大蒜、香菜、胡椒、盐等等 ， 但最必不可少的是新鲜酸橙 ， 这种原产于东亚的柑橘类果子并不适宜单独食用 ， 相比柠檬 ， 它有着更锐利的酸涩味 。 但搭配肉类 ， 却能去腥解腻 ， 无往不利 。
没错 ， 作为一种鸡尾酒 ， 莫吉托的底色 ， 也是锐利的酸：酸味来自古巴随处可得的青柠檬 ， 锐利的口感则由薄荷鲜叶与廉价蒸馏烧酒复合而成 。
19世纪中期 ， 西班牙殖民者模拟古巴本土“mojo”的味道 ， 调制了这种性格鲜明的小甜水 ， 并用一个耐人寻味的西班牙语单词“mojadito”为它起名 。
“mojadito” ， 中文译为——“潮湿” 。
显然 ， 莫吉托最初是一个带有暧昧色彩的名字 ， 与粤语里的“咸湿”颇有相似之处 。 酸甜利口的清新饮料 ， 一定会受姑娘们的欢迎 ， 但其中加了烈酒 ， 酒精度不低 。 觥筹交错、一来二去 ， 喝到上头的时候 ， 自然而然地不可描述起来 。
联想到西班牙人性格的浪漫、尤其是拉美裔在性方面的开放 ， 不难想象 ， 莫吉托在发明之初 ， 会产生怎样的流行 。
【00后|世界莫吉托地理：从暧昧甜水到地球饮料】
在古巴生活了20年的海明威 ， 是莫吉托的忠实拥趸 ， “我的莫吉托在博德吉塔(哈瓦那一间著名餐厅)”几乎成为他的口头禅 。 但不为大多数人所知的是 ， 海明威一生有过四任妻子和无数情人 ， 他曾经为第三任妻子写过一首带颜色的诗《致玛莎·盖尔霍恩的阴道》 ， 并在与之后所有女人上床时 ， 为对方朗诵这首诗 。
可想而知 ， 莫吉托对海明威的意义 。
No:2 贰“莫吉托”的译名也有问题 ， 其实周杰伦的新歌里已经唱出来了 ， 应该是“莫黑托” 。 因为西班牙语里的“J”发音相当于英语里的“H” ， 所以Mojito的英式拼写是Mohito 。
也是因此 ， 莫吉托最早进入中国酒吧的时候 ， 有人翻译成“莫喝多” 。 隐藏了让姑娘们少喝一些 ， 别上了渣男当的意思 ， 还表达了那个年代中国人对性事隐晦又保守的态度 ， 真是做到了信达雅兼备 。
但严格说来 ， 叫它“莫吉托”其实也没毛病 ， 因为最早的错译其实就来自于英国人——在莫吉托的诞生过程中 ， 英国人起到的作用 ， 不亚于西班牙人 。
1493年 ， 哥伦布发现古巴后 ， 不仅带来了西班牙殖民者 ， 也带来了甘蔗的根茎 。 相对于几乎种不出甘蔗的在欧洲高纬度、干燥环境 ， 古巴湿热的气候 ， 简直就是甘蔗的天堂 。
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