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7月16日就正式进入三伏天了 ， 也就代表着一年中最热的时节要到了 。 这个时候 ， 大自然阳气升发 ， 人的自然起居和饮食习惯也要顺应天时 ， 助力体内阳气的升发 ， 与外界互相呼应 。 自古老祖宗们就明白了这个道理 ， 并在饮食上留下了宝贵的经验 。 “冬吃萝卜夏吃姜” ， “喝伏羊”等 ， 都是老祖宗们留下来的道理 。
今天 ， 豆皮分享8种三伏天“扶阳”的食物 ， 简单好做 ， 营养美味 ， 轻松度夏 。
一、姜推荐食谱：【腌子姜】材料：子姜1000g ， 盐50g ， 白醋400g ， 冰糖400g 。
做法：
1、子姜洗净 ， 去皮 ， 斜切成片 ， 下入盐 ， 翻拌均匀 ， 腌制2个小时 。
2、把糖和白醋放在盆里 ， 搅拌至糖完成融化（如果很久都没融化 ， 可以放小火上稍微加热 ， 但不要太热 ， 而且要放凉后才能使用） 。
3、姜腌制过后 ， 会出来一些水分 ， 而且会变软 。 把水分倒掉 ， 然后姜用清水清洗几遍 ， 控干水分 ， 用厨房纸擦干表面 。
4、把姜放在容器里（容器要洗干净 ， 烫一下 ， 晾干） ， 倒入糖醋水 ， 不要倒太快 ， 要让气排出来 。 然后盖上盖子 ， 密封起来 。
5、这样腌制的姜 ， 随着时间推移 ， 会慢慢变色 ， 但有些姜花青素含量较低 ， 腌制较久也不会变色 。 但是不管有没有变色 ， 都不影响它的食用 。 这样做出来的姜 ， 常温放置一两年都不会坏 。
二、洋葱推荐食谱：【洋葱肥牛卷】材料：洋葱二个 ， 肥牛400克 ， 蚝油三勺 ， 生抽一勺 ， 白糖一勺 ， 淀粉三勺 ， 水5勺 。
做法：
1、锅里烧开水 ， 下入肥牛 ， 焯一下水 ， 然后捞出 ， 沥干水分 。
2、调料汁：将一勺生抽 ， 三勺蚝油 ， 一勺白糖 ， 三勺淀粉 ， 5勺水搅拌均匀 。
3、起锅烧油 ， 下入洋葱煸炒 。 炒至洋葱微黄后 ， 下入肥牛片 ， 翻炒均匀 。
4、倒入料汁 ， 翻炒均匀 ， 完成 ， 出锅 。
【谷爱凌|马上就入伏了，入伏前后要“扶阳”，你知道要准备哪些食物吗？】
三、南瓜推荐食谱：【贝贝南瓜蒸鸡蛋】材料：贝贝南瓜一个 ， 鸡蛋一个 ， 盐适量 ， 生抽一勺 。
做法：
1、将贝贝南瓜洗净 ， 在靠近顶部的地方横切一刀 ， 然后用勺子掏出瓤 ， 把贝贝南瓜内部掏干净 。
2、将贝贝南瓜盖子装回去 ， 放入蒸锅蒸10分钟 。
3、鸡蛋打入碗中 ， 加入适量盐和水 ， 搅拌均匀 。
4、贝贝南瓜蒸好后取出 ， 开盖 ， 将搅拌好的蛋液倒进去 ， 再放入适量猪油 ， 盖上盖 ， 放入蒸锅蒸15分钟 。
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