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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享清简单营养的“芹菜炒豆皮” 。
芹菜时很常见的绿色蔬菜 ， 芹菜可以炒着吃 ， 还可以做馅料包饺子 ， 包包子 ， 都很受欢迎 ， 比如常见的芹菜猪肉馅饺子 ， 还可以炒着吃 ， 芹菜肉丝 ， 芹菜香干 ， 芹菜虾仁等等 。 我家冰箱里还有两张豆皮 ， 有的地方叫做千张 ， 是很受欢迎的豆制品 ， 今天和芹菜一起做简单的下饭菜 ， 咸香味美 。 做法简单 ， 加了肉丝和胡萝卜 ， 营养更加丰富 ， 可以尝试做一下 ， 步骤很详细 ， 让我们一起看一下吧 。
【芹菜炒豆皮】
材料：芹菜 豆皮 胡萝卜 稍微肥一点的带皮猪肉
辅料： 大蒜 小葱 生姜
调料： 植物油 食盐 鸡精
做法：
1.芹菜洗净 ， 粗一点的从中间划开 ， 整理好切成长段
2.切好装盘备用
3.胡萝卜一段 ， 切成厚片 ， 再切成胡萝卜条 ， 配色好看
4.豆皮两张 ， 切成宽条 ， 切好放入盘中备用
5.小葱的葱白部分切成葱段 ， 切好放入小碗中备用
【红枣|芹菜炒豆皮，芹菜翠绿不变色，豆皮劲道入味，爽口开胃，好吃下饭】6.大蒜几粒切成蒜片 ， 切好放入小碗中备用
7.生姜一块 ， 先切成姜片 ， 再改刀切成姜丝 ，
8.稍微肥一点的猪肉 ， 切成薄片 ， 再改刀切成肉丝
9.烧一锅开水 ， 加入食盐和植物油 ， 给芹菜和胡萝卜焯水
10.焯水1分钟左右 ， 下入豆皮焯水 ，
11.焯水2分钟后 ， 控水捞出到盘内
12.另起锅加入少量植物油 ， 下入肉丝进行翻炒 ， 炒出油脂
13.炒出油脂 ， 下入葱姜蒜继续炒
14.接下来下入焯过水的芹菜 ， 豆皮和胡萝卜
15. 大火翻炒均匀 ， 加入食盐和鸡精
16.炒匀即可装盘享用
温馨提示：
1、芹菜粗的用刀从中间划开 ， 再切成长段 ， 焯水加入食盐和植物油
2、豆皮和胡萝卜也要焯水
3、猪肉选择肥肉多一点的这样炒出的菜更香
4、不要加生抽之类的 ， 只需加食盐和鸡精即可
芹菜和豆皮这样炒 ， 芹菜翠绿不变色 ， 豆皮劲道入味 ， 清淡爽口 ， 一点不油腻 ， 但是很下饭 ， 加了胡萝卜和肉丝 ， 营养加倍 ， 看着更加的有食欲 。 在家可以尝试做一下 ， 我家隔三差五的就会做 ， 清爽开胃 ， 好吃下饭 ， 希望您能够喜欢 。
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