雪媚娘|面馆用了20多年的辣椒油，20元1盒不如自己做糯米粉|粉皮

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如今很多的人都会喜欢口味比较重一些的饭菜，特别是对酸、辣、麻这三种味道有着特别的喜欢，因为这三个味道是属于比较刺激人的，能让人吃起来感觉十分的爽，而且食欲会变得好。有很多的小店中的辣椒酱都是十分的美味的，他们都是自己制作这些辣椒酱而不是在超市购买的，自己做出来的辣椒酱有着一些特别的味道，让人吃了以后就忘不了，经常会再去吃，这样的辣椒酱是真的让人欲罢不能。
【雪媚娘|面馆用了20多年的辣椒油，20元1盒不如自己做】
有很多小店因为自己制作的辣椒酱十分的美味，已经开始将辣椒酱作为一个商品来出售了，像小编经常去的一家河南烩面馆，那家店的辣椒酱就十分的好吃，有很多人都会像老板提出要买辣椒酱，于是老板就将自己做好的辣椒酱拿出来当成商品出售，开始时只卖十块钱一罐，但是供不应求，于是现在已经涨价到二十元一罐了，来买的人还是络绎不绝，那么这些辣椒酱到底是怎么制作出来的呢？今天小编就来跟大家分享一下辣椒酱的做法。

想要做出美味的辣椒酱，需要准备好食材，首先准备辣椒粉、干辣椒、花椒、麻椒、八角、芝麻、小茴香、桂皮、香菜、洋葱、生姜、香叶、牛油等等，首先我们将花椒、小茴香和花椒混合在一起打成粉末，然后把干辣椒捣成碎末，要用手来捣不要使用机器，手捣的会比较碎让味道出来的更浓郁。

然后我们将大蒜去皮剥开，香菜洗干净后沥干水分放在一旁备用，小葱洗干净后团成一个团放一旁备用，洋葱切成洋葱丝，在起锅烧油，油需要放多一些，等油烧热到三成到四成的时候，放入花椒，将花椒的香味炸出来后把花椒捞出来。

然后等油温差不多五成了的时候，加入刚准备好的生姜片、洋葱丝、桂皮、葱段、香菜、大蒜，放入油锅中炸至配料全部都变黄变焦了的时候，把火立刻关掉，当油降温冷却到七成左右的时候，把火调至小火，将辣椒粉和干辣椒混合在一起，倒入锅中炸上一会，等到辣椒的香味炸出来之后，调成大火煮两分钟左右就可以关火了，关火之后将白芝麻和牛肉丢入锅中搅拌一下。

最后在辣椒酱中加入适量的白砂糖和食盐，这样辣椒酱就差不多做好了，这样做出来的辣椒酱十分的美味，非常适合吃面的时候加上两勺，吃饭的时候都不用菜只吃辣椒酱都可以吃下一大碗饭了，大家学会了如何制作辣椒酱了吗？赶紧再家中自己尝试做一下试试看吧。

雪媚娘|面馆用了20多年的辣椒油，20元1盒不如自己做

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