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饺子|优质“蛋白质”排行榜！猪肉未上榜，牛奶排倒数第一，建议了解( 三 )

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多搅打一会儿 ， 水和调料就会都被肉吸收进出 ， 这样炒出来的肉片才会更加的嫩滑 ， 然后我们给它腌制20分钟；

4、这个时间我们来准备配菜 ， 干辣椒1把剪成小段儿 ， 2个青椒切块儿 ， 半个胡萝卜切条 ， 再切点姜片和蒜片；

5、牛肉腌好我们就可以开始炒了 ， 先把锅加热 ， 然后给锅里刷一层薄薄的油 ， 接着开大火烧热 ， 有点儿冒烟的时候改小火 ， 再加适量的底油 ， 不等油热加干辣椒、姜、蒜煸炒 ，

然后把牛肉加进来 ， 先不用急着翻炒 ， 只把肉铲开就行；

6、1分钟以后再用大火翻炒 ， 这样炒出来的牛肉会非常的嫩滑 ， 炒至完全变色后加青椒一起炒1分钟 ，

出锅前再来点盐和老抽调味儿上色 ， 炒牛肉就做好了 ， 软嫩多汁 ， 滋味鲜香超级下饭！

4、鸡蛋
推荐食谱【蒜苔炒鸡蛋】

食材：蒜苔、鸡蛋、盐、糖、鸡精
【饺子|优质“蛋白质”排行榜！猪肉未上榜，牛奶排倒数第一，建议了解】1、蒜苔1把切成段 。

2、鸡蛋4个打散备用 。

3、锅中加入清水 ， 加盐和油 ， 烧开将蒜苔焯一下水后捞出备用 。

4、锅中倒油 ， 再倒入鸡蛋滑散 ， 结块后铲出备用 。

5、锅中放油 ， 倒入蒜爆香 ， 接着把蒜苔、鸡蛋也一起倒进来 。

6、炒匀后放盐、糖、鸡精 ， 翻炒均匀即可出锅 。 简单又好吃的蒜苔炒鸡蛋就做好了 ， 蒜苔脆嫩 ， 鸡蛋鲜香 。

5、大豆
推荐食谱【豆腐脑儿】

豆浆：黄豆100克、1000毫升清水、2克内脂
红油：榨菜、白芝麻1勺、辣椒粉2勺、葱花适量、盐半勺、热油2勺、生抽1勺、花生碎2勺
1、豆腐脑我是从小到大只吃过甜的 ， 最近听说咸口的更好吃 ， 今天就来尝试一下 ， 黄豆100克加水提前泡一夜 ， 第二天早上就可以直接食用 ， 泡好的豆子都变得鼓鼓的；
2、倒入豆浆机中后加1000毫升清水打成豆浆 ， 我这个机器比较小 ， 所以要分两次才能打完；
3、一次打不细腻的就多打几遍 ， 倒出来的时候一定要过滤 ， 用纱布包起来后拧干浆液 ， 剩下的豆渣不要；
4、用勺子撇去表面的浮沫 ， 然后倒入锅中煮 ， 小火煮开煮熟 ， 不能有生豆子的味道；

5、2克内脂加少许的清水先提前化开 ， 倒入砂锅中后把豆浆也倒进来 ， 盖上盖子保温静置15-20分钟；
6、葱花备好了再来点榨菜 ， 切成小碎丁；
7、再来做一个简单的红油 ， 白芝麻一勺、辣椒粉两勺、葱花一点点、盐半勺、两勺热油 ， 趁热加一勺生抽 ， 拌匀 ， 再备两勺花生碎就可以啦；

豆腐脑儿也做好了 ， 表面超级光滑 ， 舀出来还非常细腻 ， 我们这边的吃法就是舀出来后加一大勺白糖 ， 北方的话就是加上刚刚我们备好的榨菜 、花生碎、葱花 、辣椒油那些一起吃 。

嗯 ， 的确是看起来好有食欲吖！吃起来也非常的香哦 。
6、虾肉
推荐食谱【白灼大虾】

食材：虾1斤、小葱、生姜、花椒、料酒、香菜、葱丝、姜丝、小米辣、生抽、香醋、蚝油
1、先准备一斤虾 ， 用牙签挑出虾线 ， 处理好后再加清水冲洗一遍 ， 控干水分备用 。 这里的虾建议要用鲜鲜的活虾 ， 如果是冷冻过后的虾 ， 口感肯定是会差一些的 ， 在鲜上面也会大打折扣 。
2、小葱一把切成长段 ， 生姜一块儿切成姜片 。 葱和姜都是去虾的腥味儿 ， 必不可少 ， 小葱也可以用大葱代替 ， 只要是葱就行 。

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