三则 ， 茶助文思 ， 有益于吟诗作赋 。 李白可以“斗酒诗百篇” ， 一般人做不到 ， 喝的酷叮大醉 ， 头脑发胀 ， 手难握笔何以能诗?但茶却令人思勇神爽 ， 笔下生花 。
正如元代贤相、诗人耶律楚材在《西域从王君玉乞茶因其韵》中所言：
啜罢江南一碗茶.枯肠历历走雷车 。
黄金小碾飞琼雪 ， 碧玉深瓯点雪芹 。
笔阵兵陈诗思奔 ， 睡魔卷甲梦魂赊 。
精神爽逸无余事 ， 卧看残阳补断霞 。
茶助文思 ， 兴起了品茶文学 ， 品水文学 ， 还有茶文、茶学、茶画、茶歌、茶戏等;又相辅相陈 ， 使饮茶升华为精神享受 ， 并进而形成中国茶道 。
雅士茶道是已成大气候的中国茶道流派 。 茶人主要是古代的知识分子 ， “入仕”的士为主体 ， 还包括未曾发迹的士 ， 有一定文化艺术修养的名门闺秀 ， 青楼歌妓、艺坛伶人等 。 对于饮茶 ， 主要不图止渴、消食、提神 ， 而在乎导引人之精神步入超凡脱俗的境界 ， 于闲情雅致的品茗中悟出点什么 。 茶人之意在乎山水之间 ， 在乎风月之间 ， 在乎诗文之间 ， 在乎名利之间 ， 希望有所发现 ， 有所寄托、有所忘怀 。 “雅”体现在下列几个方面：
一是品茗之趣
二是茶助诗兴
三是以茶会友
四是雅化茶事
正因为文人的参与才使茶艺成为一门艺术 ， 成为文化 。 文人又将这门特殊的艺能与文化、与修养、与教化紧密结合从而形成雅士茶道 。 受其影响 ， 又形成其它几个流派 。 所以说是中国“士”创造了中国茶道 ， 原因就在此 。
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