国外红碎茶审评

世界茶叶总产量约320万吨,其中红碎茶约占70% 。 各产茶国中,只有日本、韩国单一生产绿茶,中国是红茶、绿茶兼产的国家 。 其他各产茶国几乎是清一色地生产红碎茶,在这些产茶国中生产的茶叶,98%左右是红碎茶 。 所以世界性的大茶类是红碎茶 。
中国是产茶大国,由于国际红碎茶价格低,所以现在我国红碎茶产量很少,近几年我国红碎茶生产量约8万吨,出口近4万吨 。
(一)世界主要红碎茶产茶国1.肯尼亚 年产红碎茶约33万吨,都是C.T.C茶 。 其出口量约30万吨,为世界红碎茶第一出口大国 。
2.斯里兰卡 年产红碎茶约31万吨,出口近29.5万吨 。 它的红碎茶近60%是C.T.C茶,其他属传统红茶 。
3.印度 是产茶大国,年产红碎茶约82万吨,出口并不多,约18万吨 。 它产的红碎茶,如南印产的占其中19万吨,质地一般;北印产的数量多、质量好 。
4.其他产茶国 其他产茶国中,如土耳其近21万吨、印度尼西亚17万吨等 。
【国外红碎茶审评】(二)国外红碎茶的总体品质国外红碎茶,其中最好的是肯尼亚的产品,都采用无性繁殖的良种,采l芽2叶制C.T.C茶 。 国外红碎茶的品质特点为:①茶黄素含量大多>1%,所以茶汤色泽红艳 。 ②滋味具有“浓强鲜”的特点,茶多酚含量较高 。 ③香气新鲜,制作及时,干度足,含水率低 。 ④叶底较红亮 。

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