文章图片
土豆烧排骨
食材：排骨 ， 土豆 ， 青红椒 ， 姜蒜 ， 八角 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 蚝油 ， 盐
做法
1、土豆切块 ， 青红椒切大片 ， 姜切丝 ， 蒜切片 。
2、排骨冷水下锅 ， 放入葱结 ， 煮出血水后捞出控干 。
3、锅里热油 ， 放入排骨煸炒 ， 大火翻炒排骨至微焦 ， 放入姜蒜、八角 ， 继续煸炒一会 。
4、调入生抽、老抽、料酒、蚝油 ， 翻炒至上色 ， 倒入水 ， 没过排骨为宜 ， 大火烧开 ， 小火焖煮30分钟 。
鱼香肉丝
食材：猪里脊肉300克 ， 绿尖椒1根 ， 胡萝卜1/4根 ， 冬笋1/2根 ， 黑木耳6朵 ， 腌肉调料（生抽5ml ， 料酒5ml ， 水淀粉20ml） ， 鱼香汁（生抽5ml ， 醋15ml ， 白糖45克 ， 盐1克 ， 水淀粉20ml） ， 色拉油80ml ， 葱 ， 姜 ， 蒜末适量 ， 四川泡辣椒4-5根
做法：
1、猪里脊肉切细丝 ， 加腌肉调料腌制十几分钟 。
2、绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝 ， 黑木耳泡软洗净切细丝备用 。
3、调好鱼香汁备用 ， 葱、姜、蒜切末备用 ， 泡辣椒切末备用 。
4、锅中放足量油 ， 油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白 ， 盛出备用 。
5、锅中放少许油 ， 放入葱、姜、蒜末炒香 ， 放入泡辣辣末炒出红油 。
6、放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟 ， 放入尖椒翻炒均匀 。
【西湖醋鱼|大人孩子都爱吃的几道美食菜谱，简单易做，味道鲜香浓郁很好吃】7、放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀 。
香辣鸡翅
食材：鸡翅中、生姜 ， 洋葱 ， 葱 ， 生菜叶 ， 蚝油 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 白砂糖 ， 食盐 ， 胡椒粉 ， 辣椒粉
做法：
1、鸡翅洗净 ， 两面各划几个刀口 ， 便于腌料入味；
2、将鸡翅用蚝油 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 白砂糖 ， 食盐 ， 胡椒粉 ， 洋葱丝 ， 葱段抓匀后盖上保鲜膜入冷藏室充分腌制入味；
3、腌制好的鸡翅用锡纸包好放入烤盘中 ， 烤箱预热 ， 上下火200度左右 ， 烤制10分钟；
辣椒小炒肉
食材：猪前腿儿肉200g；小辣椒100g；洋葱50g；蒜4-5瓣；葱碎1勺；姜2-3片；盐2g；糖1小勺；香油少许；豆豉辣酱1大勺；
做法：
1.猪肉切片 ， 加入腌肉料（酱油15ml ， 黄酒10ml ， 白胡椒粉一小撮）抓匀腌制15分钟；辣椒切小段 ， 洋葱切丁 ， 蒜切片 ， 葱姜切末备用；锅内热油 ， 下入葱姜爆香后 ， 下入肉片翻炒
推荐阅读
- 丝瓜|周末聚餐不可错过的三道美食，简单美味、大人喜欢吃、小孩嘴更馋
- 土豆|三伏天将至，记得多吃三瓜三豆，清热败火又营养，大人小孩都爱吃
- 胡萝卜|入伏前，别忘记吃这菜，几分钟就上桌，营养全面，孩子大人都爱吃
- 糖水|夏天，分享6道糖水家常做法，简单好喝又解馋，大人孩子都很爱吃
- 鸡蛋|啤酒倒进鸡蛋里，出锅看馋了，大人小孩抢着吃，实在太香了
- 包子|分享一道家常蒸菜，成本几块钱，简单一蒸，鲜嫩美味，大人孩子都爱吃
- 小茴香|夏季，若条件允许，常给家人吃这菜，荤素搭配，大人孩子都爱吃
- 烤肉|三伏天家人食欲不振，推荐六道家常菜，开胃下饭大人小孩都爱吃
- 中餐|最适合夏天喝的六道汤，清淡又鲜美，大人孩子都爱喝，千万别错过
- 食客|10道“空气炸锅”菜谱，表皮金黄酥脆，鲜香美味，大人孩子都爱吃