云南|国内的“猪饲料”，在国外被当成珍馐端上饭桌，一斤卖到10万？云南

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有一种美食，备受世人追捧，法国浪漫主义作家大仲马就曾它说：这种美食能让女人更温柔、让男人更可爱。法国贵族布里亚·萨瓦兰曾经就直截了当地说：“若没有这种美食，世上就没有真正的美餐，它们只出现在贵族的餐桌上用以吸引女性。
这种食物在国外被当成珍馐端上饭桌，一斤能卖到10万以上，然而，在国内却成了猪饲料。

松露：欧洲贵族美食的象征这种神奇的食物就是松露。
人类食用松露已经有2000多年的历史了，其中以法国、意大利和西班牙最为盛行。中世纪时，松露的位置被拉下神坛，教会的信徒认为黑松露是邪恶的代表，不过到了文艺复兴运动时期，松露又在欧洲和美洲盛行开来了。
松露、鹅肝、鱼子酱是世界三大珍馐，被称为是殿堂级的美食，其中松露更是备受追捧。那个时期，贵族们在时尚圈有着标杆性的作用。在贵族们的引领下，黑松露摆脱了中世纪时的罪恶象征，变成了高贵的代表。

在欧洲国家，很多市面上常见的高级西餐厅中，都有松露的身影。菜品中出现的并不是一整个松露，而是一点点的松露薄片。

大厨们会用特制的刨子，刮下几片几乎能透光的黑松露薄片，加在意大利面等食材上，就能卖出很高的价钱。有的大厨还会把松露碾磨颗粒，制作成松露鸡汤、松露牛排或者是松露巧克力等等，加入一点点，价格直接就上升几十个档次。

虽然用刨子刮下来的这点松露放到菜品中，顾客几乎尝不出味道，也有很多人吐槽这一点，但这并不影响松露的口碑，它还是一如既往地出现在餐桌上。

比如，黑松露做汁配牛排，这道菜不论是在法国，还是在意大利，都非常出名。

有美食家就曾调侃法国美食，在法国的高档西餐厅中，大厨们仿佛离开了黑松露和鱼子酱，就不会做饭了。
如今，松露作为世界三大顶级美食之一，一直以来都是身份地位的象征，有人说一棵松露相当于一克黄金，全世界有名的商人、明星甚至是政界人士，为了能够吃到顶级松露，不惜花费大价钱哄抢。

2006年中国香港富豪李思廉花了106万人民币买到了750g白松露， 2008年，赌王何鸿燊在拍卖会上花了大价钱拍下了一颗黑松露，两年之后，他又花了220万拍下了1.3公斤的白松露，这两位都是商届的非常有名的人物，竞拍松露的这种行为，在当时也引起了一阵轰动。

2015年的9月，在美国招待各国领导人的国宴菜单中，竟然也看到了黑松露的身影。那道黑松露野生菌汤让无数人看直了眼睛。 2017年在美国与法国领导人之间的交流宴会上，菲力牛排佐黑松露酱汁又成为了宴会之上别具一格的存在。