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孩子放暑假 ， 我掏空冰箱做了这些菜 ， 下楼看一眼扭头就走 ， 不想吃？
孩子是每个家庭的重点保护对象 ， 他们承载着父母的无限期望 ， 家里什么事情都是以孩子为中心 ， 比如孩子喜欢吃什么、做什么 ， 都会依着他 ， 他的一举一动牵动着全家人的心 。 这不 ， 现在放暑假了 ， 想着给孩子做点好吃的 ， 好补补身体 ， 补充营养 。
正好昨天买了一条鱼放在冰箱里 ， 还有点猪扇骨可以煲汤喝 ， 再加上菜园里的蔬菜 ， 和一些水果 ， 应该够吃了 ， 今天就偷懒不去买菜了 。 没想到我掏空冰箱 ， 做好饭后 ， 叫孩子下楼吃饭 ， 他下楼看了一眼扭头就走 ， 说不想吃 ， 我觉得挺好的呀 ， 怎么就不想吃呢 ， 大家帮我看看 ， 为什么孩子不喜欢吃？现在的孩子真的难伺候呀 。 大家有什么孩子喜欢吃的 ， 给我留言 ， 可以帮我解决难题 ， 一起来看看我做的菜 。
第一道菜：【油焖茭白】
这个季节的茭白叫麦茭 ， 比秋季的茭白更鲜嫩 ， 价格也贵一点 ， 口感脆嫩 ， 味道鲜甜 ， 而且营养丰富 ， 是我最喜欢的一道菜 。 茭白是自己种植的 ， 从来不打农药 ， 不施化肥 ， 种下后随它自然生长 ， 是真正的健康蔬菜 。
做油焖茭白非常简单 ， 需要注意的就是要焯水 ， 因为茭白含有草酸 ， 会影响营养吸收 ， 焯水后切成滚刀块备用 ， 起锅烧油 ， 油热放入茭白炒匀 ， 再加入食盐 ， 生抽、老抽炒匀 ， 最后加入葱花和鸡精提鲜增香即可出锅 。
第二道菜：【肉骨头萝卜汤】
前天买了一根大扇骨 ， 有3斤多 ， 我看着太多了 ， 一天吃不完 ， 所以一分为二 ， 一半放在冰箱里冷冻 ， 今天取出来 ， 解冻后煲汤喝 。 夏天我买肉一般就买扇骨 ， 因为扇骨上面都是瘦肉 ， 没有肥肉 ， 煲汤后也不会有油腻的感觉 ， 喝起来特别鲜美 。
煲这样的汤 ， 只要时间足够 ， 我经常把扇骨洗净后 ， 加入食盐腌制片刻 ， 入味后 ， 加入葱结、姜片和料酒 ， 大火烧开 ， 撇去浮沫 ， 然后加入萝卜 ， 烧开后转入焐锅 ， 焐至软烂 ， 即可出锅 。 需要注意的是 ， 萝卜要切得大一点 ， 如果你切小了 ， 就晚一点加入 。
第三道菜：【清蒸茄子】
茄子也是自己家里种的 ， 非常鲜嫩 ， 吃茄子对身体有很多好处 ， 比如现在天气热 ， 孩子容易长痱子 ， 吃茄子可以清热解毒 ， 消肿止痛 ， 缓解症状 。 茄子吸油 ， 我一般都是蒸着吃 ， 这样比较清淡 。
把茄子洗净 ， 去头去尾 ， 切成条状 ， 放入锅中蒸熟 。 准备好蒜末、葱花、生抽、香醋 ， 放入小碗中 ， 再淋上热油 ， 搅拌均匀 ， 料汁就调好了 ， 蘸着吃 ， 太香了 。
第四道菜：【红烧白丝鱼】
我家旁边的小河里 ， 经常会有渔民来捕鱼 ， 我看有白丝鱼就会买下来 ， 白丝鱼虽然鱼刺多 ， 但是它的肉质特别细嫩 ， 口感特别鲜美 ， 红烧一盘味道太好了 ， 我想着 ， 孩子就吃鱼肚子 ， 我们吃鱼背脊好了 。
红烧鱼的操作步骤要繁复一点 ， 先将鱼清洗干净 ， 加入白酒和食盐腌制入味 ， 接着炒锅预热 ， 加入食用油 ， 再撒上食盐 ， 然后放入擦干水分的鱼煎至两面金黄 ， 然后加入葱姜料酒 ， 生抽老抽和清水 ， 大火烧开后 ， 焖煮至水分收干 ， 即可出锅 。
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