鸡蛋|6月是孩子生长黄金期，建议吃这5菜，补钙补锌营养足，助力长高个( 二 ) 虾仁|土豆|豆腐

8、煮好以后准备一个密漏把残渣过滤掉不要，只留下汤汁就可以了，现在可以看到汤像牛奶一样。

9、这个时候把烫过的豆腐沥干水分放入锅中，调味加入一勺食盐、一勺胡椒粉，盖上盖子继续煮10分钟。

10、出锅前撒上几粒枸杞、一把香菜、少许的香油提味，就可以盛出享用了。
№：⒉虾仁蒸蛋

虾仁蒸鸡蛋，口感嫩滑，老少皆宜。虾仁蒸鸡蛋，做法简单快手，无论是老人还是孩子都可以吃的一道菜品，因此很多家庭都喜欢做这道家常菜。蒸蛋最讲究的是“嫩”字。

┱ 食材清单 ┲虾仁、鸡蛋、生姜
1、准备半斤超市买回来的剥壳虾仁，也可以准备一斤新鲜的虾自己剥虾仁。
2、把虾仁的背部剪开，然后抽出里面的虾线，去除腥味，然后把虾仁清洗干净。

3、把虾仁沥干水分放在小碗中，加入少许盐、适量胡椒粉、姜丝、一勺料酒、少许玉米淀粉抓拌均匀腌制10分钟。
4、小碗中打入三个个头差不多的鸡蛋，用筷子充分地搅拌均匀备用，打鸡蛋的时候留半个完整的蛋壳。

5、加入九次半个鸡蛋壳的清水，也就是3个鸡蛋的1.5倍的清水量，继续充分搅拌均匀。
6、鸡蛋打散至没有块状，用勺子把表面的浮沫撇干净，然后倒入一个开口大碗中。

7、起锅烧水，水开以后把鸡蛋放入蒸屉中，盖上一个平底盘，防止水蒸汽滴落，盖上盖子中火蒸6分钟。
8、另起锅烧水，水开以后把腌制好的虾仁放入锅中焯水， 10秒钟左右就可以控水捞出了。

9、鸡蛋羹时间到以后打开盘子，把虾仁均匀地铺在鸡蛋羹上面，然后盖上盖子再蒸2分钟左右。
10、时间到打开盖子，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，条件允许的话淋上热油激发出葱花的香味。

11、出锅端上桌，就可以开始享用了，孩子超级爱吃这道美食。
№：⒊土豆炖牛腩

【鸡蛋|6月是孩子生长黄金期，建议吃这5菜，补钙补锌营养足，助力长高个】
土豆炖牛腩营养丰富，土豆炖牛腩的味道非常爽口，还含有丰富的蛋白质、钙元素、氨基酸、磷脂等营养成分，食用后有强健筋骨的作用，适宜于生长发育的孩子吃。

┱ 食材清单 ┲牛肉、土豆、生姜、小葱、青椒
1、准备两斤刚从牛肉店割回来的新鲜牛腩肉，先把牛肉用清水清洗掉表面的血渍。
2、然后把牛腩肉放在案板上切成长条，再切成大一点的牛肉块，煮过以后会缩水，所以不能切得太小。

3、起锅烧水，把牛肉块凉水下锅，加入两片姜片、一个葱结、适量料酒去腥，开大火把水烧开。
4、这个时间准备一个黄心土豆清洗干净以后削去外皮，然后再切成厚片，最后切成大块。

5、把切好的土豆块用清水清洗几遍，把土豆的淀粉清洗掉，然后加入适量的食用盐，翻拌均匀腌制20分钟。
6、水开以后牛肉里面的血沫都煮出来了，用勺子撇干净，然后继续把牛肉煮5分钟左右。

7、再把牛肉控水捞出，放入温水中，把牛肉清洗干净，可以多换两次水，洗干净以后沥干水分备用。
8、起锅烧油，加入一大勺豆瓣酱炒出红油，再加入两粒八角、一把花椒、几个干辣椒、两粒白蔻、两片白芷、两片姜片、几根葱段小火炒出香味。

9、再把沥干水分的牛肉块放入锅中快速地翻炒，炒出牛肉里面的油脂，再加入一大盆开水。