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自从入伏之后 ， 天气是越来越热 ， 真的不愧是一年当中最热的时候 ， 此时我们经常吃的无非就是茄子、豆角、黄瓜、芹菜等蔬菜 。 不过我家吃的最多的还是芹菜 ， 芹菜好像一年四季都有卖的 ， 我家一年四季也不断的吃芹菜 。 第一个就是因为我妈血压不太稳定 ， 所以时常吃一些芹菜 ， 第二个就是芹菜清脆爽口 ， 脆脆嫩嫩的很好吃 。
说起芹菜 ， 我们基本都是只吃芹菜茎 ， 然后把芹菜叶子摘下来扔掉 ， 但是芹菜叶子确实个好东西 ， 它的营养要比芹菜还高 。 芹菜叶所含的钙含量是芹菜茎的3倍 ， 维生素含量 ， 更是相当于3斤苹果 ， 3斤柚子 ， 常吃可以防止皮肤干燥粗糙 。 所以这不起眼的芹菜叶子 ， 吃一次就相当于吃了3斤苹果 ， 3斤柚子 ， 但是大多数人都当垃圾扔掉 ， 下面我们就看一下芹菜叶的做法 ， 芹菜叶炒鸡蛋 。
【芹菜叶炒鸡蛋】
所需食材：芹菜叶、鸡蛋、盐
步骤一：芹菜叶子放入清水中洗干净 ， 捞出沥干水分 。
步骤二：鸡蛋打入碗中 ， 撒入适量食盐并且打匀 。
步骤三：起锅热油 ， 油熟后倒入芹菜叶 ， 翻炒到芹菜叶变软 。
步骤四：倒入鸡蛋液 ， 翻炒到芹菜叶和鸡蛋均匀 ， 并且鸡蛋炒熟 ， 即可盛出装盘食用 。
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