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又到周末 ，早起和老公一起去了菜市场 ， 除了准备当天的饭菜 ， 还要提前备些菜为下一周做准备 。 对于普通打工一族来说 ， 平时都会自己在家做饭 ， 从不点外卖 ， 偶尔也会在外卖撮一顿 打牙祭 ， 但是居家过日子 ， 还是自己在家做干净卫生也合自家人的胃口 ， 关键是花钱还不多 ， 实惠美味还营养 。看看我家今天的周末午餐吧 ，买了新鲜的泥鳅 ， 家里还有肉末和鸡蛋 ，还买了时令菜 ， 茄子、油麦菜、汤菜、毛豆米和两块豆腐 ， 不足30元 ， 就搞定了3菜1汤 ， 有豆豉肉末炒茄子、鸡蛋炒汤菜、蚝油油麦菜和毛豆米豆腐泥鳅汤 ， 低脂营养又便宜 ， 虽然没大鱼大肉 ， 都是些简单的家常菜 ， 但家的味道 ， 家人吃得很开心 ， 一家三人午餐晒圈火了 ， 不剩菜不浪费 ， 比外卖强多了 ， 网友: 居家过日子 ， 不要精致穷 ，。 下面就一起来看看这些菜的具体做法吧 。
【肉末酱烧茄子】
原料： 茄子 肉末 老干妈豆豉酱 生抽 料酒 蒜末 葱花 油盐
制作： 将茄子条放入蒸锅中 ， 大火蒸五分钟就茄子预处理至八成熟；热锅凉油 ， 加入1勺蒜末进锅煸炒香 ， 加入准备好的肉末进锅翻炒至变色； 加入料酒和生抽翻炒均匀；再加入1大勺老干妈豆豉酱进锅翻炒均匀 ， 加入茄子条进锅继续翻炒几下 ， 加入少许盐调味 ，最后加入适量的水淀粉勾芡后盛入盘中 ， 撒上葱末即可 。
【豆米泥鳅豆腐汤】
原料： 泥鳅 毛豆米 豆腐 姜片 胡椒粉 葱花 油盐
制作： 热锅凉油 ， 将泥鳅放进锅中去煎 ， 将其煎至金黄后翻面 ， 再将另一面也煎至金黄 ， 再加入少许姜片进锅煎一下；加入适量的水炖煮；加入豆腐块和毛豆米进锅去煮 ， 煮至泥鳅汤奶白 ，再加入少许盐和胡椒粉调味 ， 最后放入葱花即可 。
【鸡蛋炒木耳菜】
原料： 鸡蛋 木耳菜 油盐
制作: 鸡蛋加入盐打散备用； 热锅凉油 ， 倒入鸡蛋液煎成蛋饼 ， 从锅中拿出来后切成菱形块备用；热锅凉油 ，加入洗净的木耳菜进锅翻炒至微微变色 ，再加入适量的盐翻炒 ，最后加入鸡蛋片翻炒均匀即可 。
【茄子|一家3口午餐晒圈火了，不剩菜不浪费，网友: 居家过日子不要精致穷】
【蚝油油麦菜】
原料： 油麦菜 蚝油 蒜末 生抽 油盐
制作： 烧锅水加入少许盐和几滴油 ， 将油麦菜放入锅中焯烫变色 ， 捞出后摆放在盘中； 烧热锅放入少许油 ， 加入1勺蒜末爆香 ， 加入少许蚝油、生抽和少许水拌均匀 ， 再将制作好的蚝油汁放入焯好的油麦菜上即可 。
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