【鸡蛋汤|金线鱼别只会煎来吃了，这样做鲜美浓郁营养好，做法简单容易学】
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金线鱼现在已经是一道非常常见普遍的食材了 ， 虽然金线鱼的价格并不便宜 ， 但是依旧还是有许多人会把金线鱼给购买回到家里烹饪成可口的料理端上餐桌来享用 ， 金线鱼的肉质细腻嫩滑味道味道非常的鲜美 ， 受到了很多人的喜爱 ， 金线鱼通常在家庭的餐桌上都会用煎的方法来烹饪 ， 想必大家吃过了那么多次了之后已经对这样烹饪的金线鱼有一些吃厌了吧 ， 那么现在就来带大家转变一下口味 ， 试试用金线鱼来做汤吧 ， 现在就来给详细的跟大家说一说这道金线鱼鸡蛋汤的烹饪过程和方法吧 。
开始先把烹饪这道金线鱼鸡蛋汤的过程里需要使用到的调味料和食材全部都给提前预备完全 ， 准备金线鱼、胡椒粉、食用油、食盐、香葱、鸡蛋、生姜和米酒 ， 将全部的调味料和食材都给预备完全了后 ， 我们就可以动手开始这道金线鱼鸡蛋汤的制作了 。 第一步先把金线鱼的鱼鳞、鱼鳃和内脏等不需要的部位都给清理掉 ， 接着把鱼肚子中的黑色筋膜和脂肪都给清理掉 ， 把清理好的金线鱼用水给冲洗好了后晾干水分放入盆里 ， 倒入食盐与金线鱼均匀的混合了后 ， 放置上二十分钟上下 ， 接着将香葱和生姜用清水冲洗完成后剁成末放在一边等候使用 。
第二步把食用油给放进锅里给烧到开了后 ， 将腌制完成了的金线鱼给放入过里开始煎 ， 煎到金线鱼开始呈现出来焦黄色了的时候 ， 就可以把金线鱼给取出来放入碟子里了 ， 在锅里留下少量的食用油 ， 然后把鸡蛋给打入到锅里 ， 将鸡蛋给煎到定型成熟取出到碟子里 。
第三步将清水给倒入锅中 ， 同时放入生姜蓉进入锅里 ， 把锅里的清水给烧到开了后 ， 就可以将米酒、鸡蛋和金线鱼一起给放入锅里了 ， 把锅盖盖上后将火候给调到大火来焖煮 ， 焖煮到再次沸腾了就可以把火候给调成小火了 ， 小火继续焖煮上半个小时上下 ， 等到汤的颜色开始呈现出来奶白色了的时候 ， 就可以将胡椒粉和食盐给倒入锅里均匀的混合 ， 把葱花给撒上了后就可以倒入碗里饮用了 。
这道金线鱼鸡蛋汤的味道和营养都是非常的不错的 ， 做法也是十分的简单快捷 ， 而且金线鱼所蕴含的营养成分十分的丰盛 ， 能够给身体带来很大的帮助 ， 特别是对小孩子 ， 学会了这道金线鱼鸡蛋汤该怎么来烹饪了没有呢 ， 在家里自己动手炖一下试试看味道吧 。
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