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【粉蒸杂蔬】
材料
四季豆 ， 芹菜 ， 胡萝卜 ， 大蒜 ， 芝麻 ， 盐 ， 糖 ， 蒸鱼生抽 ， 香醋 ， 宴友芝麻油
做法
1.锅中坐水 ， 加入一勺白糖
2.加入少量油
3.水开后放入洗净的豆角焯至断生
4.捞出豆角 ， 沥干或用厨房纸吸干水分
5.斜切成丝
6.芹菜同样焯水 ， 切寸段
7.胡萝卜切丝
8.所有菜丝装沥水篮晾两小时 ， 风干水分
9.撒一层面粉 ， 上下颠簸沥水篮 ， 让面粉均匀地裹在每一根菜丝上
10.根据情况撒两到三次面粉 ， 以没有多余的面粉为宜
11.杂蔬丝装入薄底的盘中
12.上面盖好笼布 ， 防止水汽进入
13.冷水上锅 ， 水开后蒸约5分钟
14.大蒜捣成泥
15.加入盐、糖、生抽香醋、芝麻和芝麻油
16.搅拌成蘸汁 ， 吃时浇上去拌匀即可 。
【蒜茸蚝油手撕包菜】
材料
【银耳|好吃不贵的经典菜，味道好，花钱少】包菜半个 ， 蒜 ， 葱 ， 蚝油 ， 宴友食用油、麻油 ， 鸡精 ， 盐 ， 料酒
做法
1.包菜洗干净后用手撕碎、葱切碎、蒜切碎 。
2.蒜爆香油锅下包 加1茶匙料酒爆炒片刻后加入适量的蚝油、盐、鸡精翻炒均匀上色后滴上几滴麻油和撒葱花翻炒几下即可装盘 。
【素卤香菇豆皮】
材料
干香菇 一份豆皮/面轮 一份宴友食用油、黑木耳 一份干金针 一份青江菜/胡萝卜 各一份酱油/冰糖 适量
做法
1、把香菇/黑木耳/金针/豆皮先泡开 泡香菇的水记得留着
2、蔬菜们切成适合入口的大小
3、锅中放入少许油先把香菇炒香
4、放入豆皮/面轮/香菇/黑木耳/金针
5、加水到差不多淹过所有食材的高度 放入酱油和冰糖 *** 酱油和冰糖的份量跟食材份量有关 大家可以一边加 一边试口味
6、煮滚之后 关中小火卤20-30分钟
7、最后起锅前把青江菜放入烫熟再装盘就好了 。
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