|教你做家常辣椒炒蛋，用来包饼美味无敌，一天不吃辣想得慌
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我的母亲是一个嗜辣如命的人 ， 她嫁给我爸这么多年 ， 在饮食上从来没有过分的追求 ， 基本上是家里有什么就吃什么 ， 很少说要吃什么山珍海味 。 然而即便是这样的人 ， 我们家饭桌上每一道菜 ， 基本上都会加入辣椒或者是辣椒粉 。 辣椒在湖南四川等地是超级受欢迎的 ， 据说是因为那里山多 ， 湿气比较重 ， 吃辣椒能够帮助身体排出湿气 。 但是辣椒有一点不好 ， 就是你身上有伤口 ， 或者是其它病症的时候 ， 医生都会建议不要吃辣 。
我妈嗜辣到什么程度？有一年 ， 因为胸口不舒服 ， 带她去医院检查 ， 医生说是肺癌 ， 在医院住院 ， 住了有三个星期 ， 每天都是在医院里到处跑检查 ， 这但是最终这些机器也没有给出准确的答案 ， 也就是医生跟家属说大几率是癌症 ， 却没有办法确诊 ， 所以只能辅助治疗 。 加上期间进行两次穿刺 ， 对身体健康影响很大 ， 所以决定带母亲回家休养一阵子 。 这个时候母亲还想着吃点辣 ， 直到后来 ， 在一个老中医那看病的时候 ， 中医说在喝药的时候 ， 一定禁止吃辣椒 ， 这才断了一阵子 。 好在喝了一段时间中药 ， 再次去医院拍片子 ， 已经好转了 ， 大几率不是癌症 。 到现在身体完全没有问题 。
【|教你做家常辣椒炒蛋，用来包饼美味无敌，一天不吃辣想得慌】对于很多人来说 ， 一天不吃辣都是折磨 ， 这就是辣椒的魔力 。 今天来教你们做家常辣椒炒蛋 ， 这道菜用来包饼 ， 美味无敌 。
辣椒炒鸡蛋
材料
辣椒 ， 鸡蛋 ， 大蒜 ， 食盐
做法
1、辣椒的种类有很多 ， 可以用菜椒 ， 也可以用尖椒 ， 或者是小米辣 ， 根据个人口味来选择 。 把辣椒清洗干净 ， 一只手握着辣椒 ， 另一只手拉着辣椒根部 ， 捏紧朝里面送一下 ， 然后往外拉 ， 可以将辣椒种子拉出（这个方法只适合大辣椒 ， 菜椒） 。 把去掉辣椒尾巴的辣椒切成丝 。
2、把鸡蛋打入碗里面 ， 用筷子搅拌一下 。
3、清洗好的锅 ， 把水分擦干或者烧干 ， 加入油 ， 油热之后再加入鸡蛋 。 想要鸡蛋嫩一点 ， 鸡蛋成型后就可以盛出 ， 想要鸡蛋老一点 ， 多翻炒几下 。
4、在锅里面重新烧油 ， 然后加入大蒜辣椒 ， 翻炒2分钟 ， 加入鸡蛋 ， 加入一勺清水 ， 加入食盐 ， 翻炒三十秒到一分钟就可以盛出 ， 让人欲罢不能的辣椒鸡蛋就做好了 。
辣椒鸡蛋是一道快手菜 。 整道菜最终呈现的是黄绿色 ， 让人食指大动 。 家里来客人的时候 ， 这道菜是很不错的素菜选择 ， 而且不耽误时间 。
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