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春生夏长 ， 经过一个冬天的蛰伏 ， 春天的养精蓄锐 ， 到了夏天 ， 就是快速生长的时节 。 小孩长身高也是一样的 ， 夏天的生长速度是冬天的好几倍 。 因此 ， 在夏季 ， 一定要给孩子补充好营养 ， 让孩子有足够的养分和能量快速长身体 ， 不要让营养不足拖了孩子身高的后腿 。
今天 ， 豆皮给大家分享8种食物 ， 给孩子补充足够的营养和能量 ， 助力孩子快速长高 。
黄豆炖猪蹄【蔬菜|8种“长高菜”，孩子身高的加速器，夏季多做给孩子吃，建议收藏】
材料：猪蹄一只 ， 葱一根 ， 料酒一勺 ， 八角一个 ， 冰糖10克 ， 老抽二勺 ， 干辣椒二个 ， 花椒10粒 ， 姜5片 ， 桂皮一块 ， 香叶二片 ， 蒜三瓣 ， 生抽二勺 ， 盐适量 ， 小茴香少许 ， 黄豆适量 。
做法：
1、猪蹄用清水浸泡一个小时 ， 泡出血水 ， 然后洗净 ， 沥干水分 。
2、锅里烧水 ， 下入姜片和料酒 ， 然后下入猪蹄 ， 水沸后继续焯水两分钟 ， 捞出洗净 。
3、葱切成葱花 ， 姜切片 ， 干辣椒切小圈 。
4、锅里倒少量油 ， 下入葱花 ， 八角 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 桂皮 ， 姜 ， 香叶 ， 蒜 ， 小茴香炒香 ， 然后盛出备用 。
5、锅里留底油 ， 开小火 ， 下入冰糖 ， 不停搅拌 ， 直至冰糖完全融化 ， 炒出糖色 。
6、下入猪蹄 ， 搅拌均匀 ， 让猪蹄表面均匀裹上糖色 ， 然后下入生抽老抽拌匀 。
7、将猪蹄 ， 黄豆 ， 还有前面炒的香料一起放入砂锅 ， 加入水 ， 大火煮开后转小火 ， 慢炖一个半小时 ， 然后转大火收汁 ， 完成 。
灵魂炒蛋
材料：鸡蛋5个 ， 生抽二勺 ， 醋二勺 ， 糖一勺 ， 玉米淀粉一勺 ， 蚝油一勺 ， 水50克 ， 葱适量 。
做法：
1、调碗汁：把生抽 ， 醋 ， 白糖 ， 蚝油 ， 玉米淀粉放入碗中 ， 再加入50克清水 ， 搅拌均匀 。
2、鸡蛋打入另一个碗中 ， 打散 。
3、起锅烧油 ， 倒入蛋液 ， 煎至七分熟时 ， 倒入碗汁 ， 炒至粘稠 ， 撒上葱花 ， 出锅 。
糖醋里脊
材料：猪里脊肉300克 ， 面粉50克 ， 玉米淀粉50克 ， 白糖一勺 ， 料酒一勺 ， 油100克 ， 盐三克 ， 泡打粉二克 ， 番茄沙司三勺 ， 蒜二瓣 ， 米醋二勺 。
做法：
1、将猪里脊肉切成粗细均匀的长条 ， 然后泡入清水中 ， 浸泡10分钟 ， 泡出血水 ， 捞出洗净 ， 沥干水分 。
2、里脊肉放入料酒 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 抓匀 ， 腌制20分钟 。
3、调碗汁：用糖 ， 米醋 ， 番茄沙司和少量水 ， 搅拌均匀 ， 兑成碗汁 。
4、另取一碗 ， 放入等量的面粉 ， 玉米淀粉和少量泡打粉 ， 加入适量水 ， 调成有点稠的面糊 。
5、将腌制好的里脊肉下入面糊中 ， 翻拌均匀 ， 让里脊肉表面均匀裹上面糊 。
6、起锅烧油 ， 待油八成热时 ， 将里脊肉一根根放入 ， 中火炸制 ， 炸至稍微变金黄后捞出控油 ， 转大火 ， 待油温升高后 ， 再下入复炸一遍 ， 炸至金黄后捞出 。
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