立冬驱寒香辣鸭排骨的做法
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食材排骨 400克
鸭 四分之一只
姜 若干片
葱 两小根
陈皮 一小片
青椒 一个
生抽 四勺
蚝油 两勺
冰糖 10克
料酒 4勺
魔芋丝 一包
方式/
1用冷水加姜片和料酒把鸭肉和排骨焯水，把浮沫冲刷清洁晾干备用 。
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2把辣椒、葱、喷鼻菜改刀切小段备用 。
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3此次利用铸铁锅，先把油烧热煸喷鼻姜片
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4把排骨和鸭肉下锅煸炒到表皮微黄，未避免热油四湛，所以肉类要控干水份再下锅 。
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5鸭肉和排骨表皮微黄后先下料酒，再放生抽、陈皮和适量水，加盖焖煮 。
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6用筷子轻松揭穿鸭肉，根基就判定肉炖好了，把鸭肉拿出切块再放锅中（煮鸡、鸭我一般是不切块先烹煮，这可以减轻肉质缩水，以及削减材料切面，肉类烹煮口感会闷些），插手蚝油冰糖还有最点睛的味好美麻辣锅酱 。
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7这个酱就是外面馆子麻辣锅的味道，下的份量要看本身的嗜辣水平 。
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8把麻辣锅酱拌匀后加青椒和魔芋丝再收汁煮一会儿 。
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9出锅前撒上喷鼻菜和葱段，就可以上桌啦 。
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10【香辣鸭排骨的做法】上桌，吃前把喷鼻菜和葱段搅和到肉里就可以开吃 。
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以上内容就是香辣鸭排骨的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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