易学又好吃的豆角炒肉的做法
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食材四时豆 一小把
前夹肉 80克
生姜 3片
大蒜 3瓣
盐 适量
蚝油 1小勺
豆瓣酱 1小勺
方式/
1将肉洗净 ， 我买的是带膘的前夹子肉 ， 这道菜不固定用什么肉 ， 我只是刚好买了这肉 ， 带点肥的比力好吃 。 将肥瘦肉分隔切 ， 瘦肉切丝 ， 放盐、蚝油淀粉研制下 。 肥肉切薄片 ， 尽量切薄点 ， 我这里还将小 ， 就是将薄片竖着切小 ， 因为怕肥 。 （最后吃的时辰感觉肥肉直接切薄片也不会觉肥 ， 切小了小肥肉都找不到了） 。 所以大师尽量切薄就可以了 。 生姜切片再对半切开 ， 大蒜切碎 。
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2豆角洗净 ， 去头从头至尾 ， 斜切 。 锅里加适量的水 ， 烧开 。
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3将豆角倒进锅里 ， 插手点油和盐 ， 将豆角烧熟 ， 大要3分钟吧 。 小伙伴们可以捞起来看下豆角有没有变色 ， 变色就申明煮熟了 。
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4【豆角炒肉的做法】捞起豆角 ， 在水龙头下过凉水 ， 让它沉着下沉着 ， 这样可以连结豆角的颜色 。
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5洗净锅 ， 开仗加热 ， 锅干插手少量油 ， 肥肉还会出油不是 。 插手肥肉（我此次切的肥肉就这样的 ， 小条小条的）翻炒几下 ， 中大火就行 。
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6插手一半的生姜大蒜和小勺的豆瓣酱 ， 快速翻炒
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7插手瘦肉快速翻炒 ， 瘦肉断生 。 （倒入肉之前火可以调大点 ， 就是要包管下瘦肉之前锅是足够热的 。 ）
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8倒入豆角和剩下的姜蒜翻炒平均 ， 插手适量的盐 ， 蚝油调味 ， 快速翻炒平均就可以盛起了 。 （调料放几多看本身做的量把握哦 ， 因为我一小我吃的 ， 所以放的量都不多）
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9当作品 ， 吃的时辰我仍是感觉小肥肉切小了 ， 感受都找不到它了 感受切薄片应该刚好适合 。 不外很下饭 ， 竟然吃了两碗米饭 。 我身上的小肥肥何时减下去
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以上内容就是豆角炒肉的做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
