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安徽淮北是一个极少被提及的城市 ， 大部分一听到淮北马上想到橘子 ， 也是蛮搞笑的 。 这个淮北确实是长橘子那个淮北 ， 可是人家不只是有橘子哦！美食多得很！历史也悠久的很！早在4000年前 ， 商汤统治者在相土 ， 在相山南麓建城 ， 现在的相山公园 ， 是最早的遗址之一 。 所以淮北又被叫相城 。
那么 ， 这么历史厚重的地方 ， 美食自然都是好味道 ， 特别是徽菜是八大菜系之一 ， 淮北的菜一定很好吃 ， 下面一起看看吧！
南坪响肚:猪肚好吃是公认的 ， 特别是老北京的爆肚 ， 简直到了人见人爱的地步 ， 那么南坪的猪肚是怎么做的呢？很简单 ， 在锅里加料煮熟就可以了 ， 因为猪肚本身很美味 ， 做猪肚最重要的是火候 ， 煮得合适 ， 加上喜欢的佐料吃 ， 会有一种原汁原味的美感 。 之所以叫响肚 ， 是因为吃到嘴里时 ， 发出咯吱咯吱的响声 ， 因此而得名 。 虽然是做法简单的一到菜 ， 却在当地很硬核 ， 过年过节婚礼喜事 ， 都会吃它 ， 女人做月子更是少不了 。
淮北烫面:关于面条的制作 ， 我们早就玩出了花样了 。 可是烫面真的很稀有 。 把细如头发丝的面条 ， 在热水里汆烫至熟 ， 使得面条弹牙有劲道 ， 加入调料以及油辣子 ， 凡是喜欢面的人 ， 没有人可以拒绝这碗面 ， 爽滑美味 ， 乃面中极品 。 凡是到淮北旅游的小伙伴 ， 在大街小巷都可以找到这碗面 ， 物美价廉相当不错 ， 非常值得试试 。
【淮北|安徽淮北的几道特色美食，原来淮北是美食宝藏，一起来了解。】
临涣培乳肉:如果你是一个肉吃爱好者 ， 到了淮北一定找这道菜吃 ， 十分不错 ， 是当地最有特色的美食之一 。 它又叫做腐乳肉 ， 因为临涣的豆腐乳好吃 ， 便与扣肉结合起来 ， 把五花肉加料和腐乳腌制好 ， 上锅蒸制 ， 取出后往盘中一扣即可 ， 香浓软烂的口感 ， 令人无法拒绝 。 所以当地人是不把红烧肉放在眼里的 ， 认为再好吃的红烧肉 ， 也比不上临涣腐乳肉 ， 所以有机会一定要尝尝， 看看这道令临涣人 ， 自豪无比的菜 ， 究竟有多好吃 。
以上就是安徽淮北的三道名菜 ， 是不是馋到你了？是不是已经忘记橘子那固有的印象了？而且淮北人的生活十分安逸富足 ， 就如安徽整体给人的感觉 ， 安逸踏实 ， 美食和岁月静好离得都不遥远 ， 快来体会一下吧！
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