丝滑爽口面筋汤的做法
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食材A水 33克
A中粉或高粉 40克
B水 140克
C水 500克
方式/
133克水和40克面粉充实搅拌 。
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2搅拌当作面团， 顺时针搅拌面团 。 搅个两三分钟， 停上五分钟， 然后再搅拌一两分钟 。 沒事了可以反复多搅拌几回， 面团搅起来会有点吃力 。
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3碗里插手清水140克 。 刚插手时水是出格清的 。
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4起头挑洗面团， 把面筋挑洗出来 。 焦急的可以用手把面筋捏洗出来， 我习习用筷子挑洗， 感觉有趣 。
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5在挑洗面筋的过程中， 碗里的水变得越来越白， 白的是面粉中的淀粉也被洗出来了 。
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6这就是洗出来的面筋， 面筋颜色有点黄黄的 。 面筋是面粉中的卵白 。
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7锅中插手500克水， 大火烧开 。
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8水开后， 先挑面筋放锅， 正反、归正乱搅把面筋搞乱 。
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9面筋在锅中搞乱后， 用汤勺把洗出的淀粉水往锅里倒， 倒入时要按照本身喜好的稀稠度来倒淀粉水， 淀粉水我沒倒完 。 剩下的淀粉水可以做菜时勾芡用， 也可以失落倒 。
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10稀稠度调合适后， 熬煮面筋汤 。 大要5分钟（其实从小我也不知道要煮几分钟） 。
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11【丝滑爽口面筋汤的做法】面筋汤煮好后， 不焦急的话再焖几分钟享用 。
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注重事项面筋汤我感觉零技巧 。 其其实起头挑洗面筋时就可以坐锅开仗烧水， 这样更快 。
以上内容就是丝滑爽口面筋汤的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
