花甲鸡公煲的做法
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食材鸡腿 2只
花甲 500克
洋葱 半个
辣椒 1个
干辣椒 适量
八角 1个
桂皮 1块
姜片 适量
蒜 4瓣
葱白 4段
料酒 适量
胡椒粉 1勺
冰糖 适量
豆瓣酱 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
方式/
1鸡腿2个，蛤蜊500克（这里健忘摄影啦 ） 没图的蛤蜊我洗净后，先用水煮开（不启齿的都是死失落的蛤蜊呦）这样处置下蛤蜊也会比力清洁
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2鸡腿去骨切块或者也可以连骨一路剁块儿洗净控水，插手料酒，生抽，胡椒粉抓均腌制15分钟摆布
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3洋葱、青椒切当作小块备用
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4葱姜切片、蒜4-5颗、干辣椒、八角、桂皮备用
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5锅中倒少量油，小煤油温4当作放入 上面葱姜蒜、干辣椒、八角、桂皮煸炒出喷鼻
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6把腌好的鸡块入锅翻炒，鸡块会出水，这时可以把 调到中大火，煸干水分后放入冰糖，让鸡块上色
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7煸炒至鸡块焦黄 就可以啦，炒糖色时火不要太大，否则糖会发苦，插手料酒、生抽，老抽，豆瓣酱继续炒出喷鼻，加开水没过鸡肉就可以，中火焖煮20分钟摆布
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8鸡肉差不多炖熟就可以放入蛤蜊、洋葱、青椒，盖上盖子再焖煮3-5分钟，开盖大火收汁
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9【花甲鸡公煲的做法】汤汁浓稠就可以出锅啦，喜好汤泡饭的话就不要把汤汁收的太干 。 加了蛤蜊感受鸡肉更鲜喷鼻，蛤蜊吸入鸡肉的汤汁也变得更甘旨！一锅端走开吃吧~
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注重事项全程没有加盐，因为豆瓣酱比力咸足够提味儿
以上内容就是花甲鸡公煲的做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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