酥软鲜香的小黄鱼炖豆腐的做法
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食材小黄鱼 5条
海说神聊豆腐 一块
葱段姜片蒜瓣 适量
喷鼻菜 2根
干辣椒、八角、花椒 适量
食用油、料酒、生抽、老抽、盐 适量
方式/
1小黄鱼去鳃去内脏， 清洗清洁后插手一勺料酒、少许盐， 抓匀后腌制一刻钟去除腥味 。 切适量葱段姜片， 剥三瓣蒜， 筹办适量干辣椒、两个八角， 一小把花椒；2根喷鼻菜洗净切段；海说神聊豆腐切块备用 。
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2小黄鱼不需要裹粉， 可以直接油炸， 所以油炸前先用厨房用纸吸一下水分， 这样就不会飞溅油点了 。
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3炒锅内放入适量食用油， 烧到六当作热后放入小黄鱼， 连结中火煎炸 。
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4小黄鱼要炸的焦酥， 这样炖菜后喷鼻气更为浓烈， 并且软烂的连鱼骨都可以吃 。
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5油锅内保留少许食用油， 接着放入备好的各类喷鼻料爆喷鼻 。
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6接着放入炸好的小黄鱼， 倒入适量料酒， 一小勺老抽和2勺生抽， 调色调味 。
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7放入没过食材的温开水， 中火先炖7-8分钟 。
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8时候到了， 试试汤汁的味道， 酌情放盐， 接着倒入切块的豆腐， 用锅铲轻轻鞭策 。
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9豆腐放入后再炖8分钟摆布， 汤汁别收太干 。
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10关火后撒上喷鼻菜段， 轻轻翻拌即可 。
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11这道菜口感咸鲜软嫩， 出格下饭 。
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12【小黄鱼炖豆腐的做法】再来一张 。
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以上内容就是小黄鱼炖豆腐的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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