羊肉腐竹煲的做法
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食材羊排 1斤多
腐竹 两条
侯柱酱 1勺
腐乳 3块
酱油 1勺
油 适量
冰糖 少许
葱 2根
姜 适量
蒜苗 1根
陈皮 1小片
喷鼻叶 几片
辣椒 2个
木甘蔗 一节
方式/
1羊肉冷水下锅， 放姜片、喷鼻叶、料酒， 去血水， 沥干水分备用
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2【羊肉腐竹煲的做法】热锅下油， 放入冰糖炒融化 ， 羊排入锅煸炒焦黄， 姜片蒜粒也放进去炒～
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3酱汁调配：3块豆腐乳， 少许豆腐乳汁， 1大勺侯柱酱， 1勺酱油， 少许温水搅拌平均（为了不惊慌失措， 最好提前调哦 ）
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4倒入调好的酱汁， 煸炒出喷鼻味然后倒入砂锅
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5插手适量开水（最好没过羊肉）、木甘蔗、葱段、2片喷鼻叶、陈皮（用冷水泡一会， 用刀刮失落里面的囊， 否则会苦）， 大伙煮开后转小火闷煮
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6腐竹放进油锅里炸至金黄捞起
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7放入冷水泡十分钟摆布， 或者看着变白了就捞起来备用 （为了节约时候腐竹可以在羊肉闷煮时炸， 因为腐竹很轻易煮熟的， 当然您本身有时候可以随意放置挨次～）
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8羊肉闷四十分钟就放入腐竹闷再二十分钟可以了啦～～ 筹办大火收汁前 放入蒜苗、葱段 还放点耗油和酱油 这样子颜色比力都雅～不喜好的可以放一丢丢盐取代， 若是之前调的酱汁已经够咸了， 就不消放啦～看小我口胃哈！ （之前放的葱节放腐竹的时辰可以捞起来）
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9好啦好啦～ 超好吃～超下饭～～
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注重事项陈皮用热水泡刮的时辰轻易烂， 所以冷水泡比力好， 不要太用力刮哦！ 不想吃太辣， 我是煮到后面才放辣椒的～ 第二次煮～改良了之后真的超好吃
腐竹炸过吃起来更喷鼻， 煮起来也不轻易烂～
以上内容就是羊肉腐竹煲的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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