鱼香茄子的做法
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食材茄子 2个
瘦肉 500克
小米辣 3条
大蒜 4瓣
姜 3片
葱 2根
老抽 1勺
生抽 2勺
糖 1勺
淀粉 1勺
陈醋 1勺
花生油 适量
料酒 1勺
鸡粉 适量
方式/
1【鱼香茄子的做法】筹办食材， 茄子切长条， 姜葱切末， 小米辣切花 。
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2调鱼喷鼻汁:碗中插手料酒1勺， 老抽1勺， 生抽2勺， 陈醋1勺， 糖1勺， 淀粉1勺， 适量清水搅拌平均！可以按照本身口胃恰当调整
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3茄子用少量盐， 抓拌平均腌制10分钟， 腌制事后挤出水分备用 。
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4起油锅， 7当作油温放入茄子， 炒至茄子焦黄即可， 捞出控油 。
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5锅留少许底油， 放入姜葱末爆喷鼻， 倒入肉末， 炒至变色发白， 放1勺郫县豆瓣酱， 炒出红油 。
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6放入茄子， 小米辣，
2的鱼喷鼻汁， 翻炒平均， 大火收汁 。
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7最后一步， 放入葱花， 翻炒一下即可装盘！《葱花翻炒一下， 让茄子接收葱味》 茄子软烂入味， 汤汁拌饭超等好吃！ 三碗米饭都不敷！
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以上内容就是鱼香茄子的做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
