上选品
外观芽大肥壮 ， 白毫显露 。 红、黄、白三色隐现其间 ， 颜色鲜艳 。 形状稍短 ， 条索紧结 。 干茶气味明显 。 冲泡后汤色浓且明艳 ， 呈出琥珀般的橙红色 ， 滋味甘醇香润 。 带有天然果香或近似蜂蜜香 。 回甘深厚 。 叶底淡褐锯齿有红边 ， 叶基部份呈淡绿(发酵适当) 。
次级品
形状粗碎 ， 条索松散 。 干茶虽有香味 ， 但香气低 ， 为香气重 。 深绿带黑 。 冲泡后水色呈现出暗金黄色微带红色或黑褐色 。 滋味苦涩 。 回甘弱 。 叶底呈灰黄色(发酵程度不足)或呈褐色(发酵过度) 。 叶有断碎 。
【乌 龙 茶 的 鉴 定】
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