我们这里所说的“博士茶” ， 是与一生获得“博士”头衔最多（３６个）的徽州人胡适先生有关的未能面世的徽茶 。 故事说的是１９２９年的事儿 ， 当时留美归来的胡适博士在上海开设“程裕新茶号”的叔叔胡近仁 ， 草拟了一份利用胡适之名气所做的、关于“博士茶”的宣传广告（仿单） ， 内有“胡适博士昔年服此茶 ， 沉疴遂得痊愈”、“ 凡崇拜胡博士欲树帜于文学界者 ， 当自先饮‘博士茶’为始”等语句 。 胡适先生收阅之后 ， 觉得“博士茶”一事 ， 殊欠斟酌 ， 于是立即给近仁叔写了封信 ， 一再声明“千万不可发出去”、“ 无论如何 ， 这些仿单也不可用” 。 该信全文如下：
【“博士茶”物语】近仁叔：特刊和手示都收到了 。 “博士茶”一事 ， 殊欠斟酌 。 你知道我是个不爱出风头的 ， 此种举动 ， 不知者必说我与闻其事 ， 借此替自己登广告 ， 此一不可也 。 仿单是说胡某人昔年服此茶 ， “沉疴遂得痊愈” ， 这便是欺骗人的话 ， 此又一不可也 。 “博士茶”非不可称 ， 但请勿用我的名字做广告或仿单 。 无论如何 ， 这些仿单也不可用 。 其中措辞实甚俗气小气 ， 将来此纸必为人诟病 ， 而我亦蒙其累 。 等到那时我出来否认 ， 更于“裕新”不利了 。 “博士”何尝是“人类最上流之名称”？不见“茶博士、酒博士”吗？至于说“凡崇拜胡博士欲树帜于文学界者 ， 当自先饮‘博士茶’为始” ， 此是最陋俗的话 ， 千万不可发出去 ， 历来嘲笑不通的人 ， 往往说“何不喝一斗墨水”？此与喝“博士茶”有何区别？广告之学 ， 近来大有进步 ， 当细心研究大公司、大书店之广告 ， 自知近世商业中不可借此等俗气方法取利 。 如“茶博士”之广告只可说文人学者多嗜饮茶 ， 可助方思 ， 已够了 。 老实陈词 ， 千万勿罪 。 适之 十八、十、二十七
这是胡适先生关于“茶叶”问题所写的为数极少的书信作品 ， 同时也是胡适先生关于“广告文学”问题所写为数更少的议论文字 ， 其间关于“俗气”、“小气”、“陋俗”和“欺骗人”等的抨击论点 ， 至今还在闪烁着它“广告文学必须实事求是”的智慧之光 。 而其间关于“‘博士茶’非不可称”和“如‘茶博士’之广告 ， 只可说‘文人学者多嗜饮茶、可助方思’ ， 已够了”等涉“茶”观点 ， 则给我们的茶业界以莫大的启迪 。 我想：８０年之后的今天 ， 倘若谁能巧借这段轶事 ， 再行打出夭折于当年的“博士茶”这块招牌的话 ， 或许可以一鸣惊人、大获全胜的 ， 因为“博士”毕竟在什么时候都是受人景仰的智者 ， 更因为胡适博士自己就承认并肯定了“文人学者多嗜饮茶 ， 可助方思”的饮茶神力 。 届时 ， 也根本不需要再去设计什么“博士茶”的广告词 ， 最好、最妙的广告词 ， 就是胡适先生的这封书信 。
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