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一、多吃菜心菜心是典型的碱性蔬菜并且富含营养 ， 其中所含的钾、氯等元素 ， 有助于人体调节水液平衡 ， 夏季中老年人可多吃 ， 清新爽口还营养 。
推荐菜谱：【白灼菜心】
准备食材：菜心、大蒜、生抽、蚝油、盐 。
1、菜心去除枯黄蔫老的叶子 ， 放入清水中冲洗干净后用刀将根部较老的部分切掉 。 准备料汁 ， 碗中加2勺生抽、1勺蚝油和少量的白糖 ， 再倒入小半碗清水搅拌均匀制成料汁 。
2、煮锅中加入适量的清水大火烧开后 ， 加入1勺食盐和少量的食用油 ， 将处理好的菜心放入锅中焯水30秒左右捞出控水 。
3、另起一口锅 ， 将之前准备的料汁倒入锅中烧开后 ， 倒入切好的蒜末 ， 搅拌均匀烧出蒜香味即可 。
【苦瓜|6月宁可少吃肉，也要多吃5种“碱性菜”，酸碱平衡，越吃越有活力】
4、将控过水分的菜心摆放在盘子上 ， 将煮过的料汁均匀的淋在菜心上就可以吃了
二、黑木耳黑木耳中含有丰富的蛋白质、维生素以及铁元素 ， 是一种碱性菌类 ， 更是食用菌中的上品 。
推荐菜谱：【木耳红枣汤】
所需食材：干木耳、红枣、少量陈皮、红糖 。
1、干木耳提前放入清水中泡发 ， 去除木耳根蒂放入淡盐水中浸泡10分钟 ， 红枣清洗干净对半切开后去掉果核 ， 陈皮放入清水中浸泡 。
2、将木耳放入锅中 ， 加入足量的清水大火煮开 ， 转小火煮10分钟左右 ， 这时木耳中少部分胶质已经煮出来了 。
3、倒入浸泡过的红枣和陈皮 ， 小火煮20分钟左右 ， 加入红糖搅拌至红糖融化就可以了 。
三、多吃丝瓜丝瓜含有丰富的多种氨基酸、维生素和矿物质等营养元素 ， 有滋润肌肤的作用 ， 尤其是所含的皂甙、葫芦素等活性成分 ， 有助于保持人体酸碱平衡 。
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