材料：苦瓜1根 ， 肉馅300克 。
调味料：A料：酒、盐、胡椒粉各少许 ， 淀粉水1大匙 。
B料：高汤6杯 ， 盐、味精各少许 。
做法：①苦瓜洗净 ， 切圈状 ， 在苦瓜内侧抹少许淀粉 。
②肉馅拌入A料后 ， 适量塞入每个苦瓜圈内并抹平 。
【苦瓜|苦瓜蒸肉丸】③将已塞肉的苦瓜放锅内 ， 加入B料 ， 以中火炖煮约25分钟即可 。
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