烧烤|美食家常菜推荐：紫苏牛蛙煲，清蒸葱油银鳕鱼，酱香拌鸡蛋茄子

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【烧烤|美食家常菜推荐：紫苏牛蛙煲，清蒸葱油银鳕鱼，酱香拌鸡蛋】

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导语：谁也不是天生就会做饭，只是生活让我们不得不学会了这项技能，常年在外面吃不到家里做的饭，而又不想吃外卖的时候，也就只能自己动手试着做一做，然后也就慢慢地学会了，但其实有的时候，吃什么并不重要，重要的是自己在享受做饭这个打发时间的过程罢了。
再者就是偶尔觉得自己一个人吃饭孤独的时候，就叫上几个亲朋好友到家里来，聚在一起享受着美食带来的快乐！

哈喽，大家好吖~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，非常特别适合上班族的首要选择哟，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧~

【紫苏牛蛙煲】
-食材以及调味料的准备：牛蛙3只，紫苏叶适量，洋葱1颗，藕1节，干辣椒，青红辣椒，桂皮，香叶，桂皮，八角，花椒。
-烹饪制作步骤过程：
1、牛蛙剁成小块，加入料酒、葱段、姜片腌制一下；洋葱切圈儿，铺在砂锅底层，备用。（洋葱铺底层前，锅底涂一层薄油，煮的时候不容易粘锅底）
2、腌制好的牛蛙，用水冲一下，沥干水分后，裹上一层淀粉，放入油锅中炸一遍后，捞出再放入油锅中重复炸一遍，备用。
3、藕削皮泡下水，然后切长段，沥干水分，裹上一层淀粉后，放入油锅中炸一遍，捞出备用。
4、起锅热油，放入火锅底料、姜片、葱段、香叶、桂皮、八角、花椒炒香后，再把炸好的藕，牛蛙一起翻炒均匀，加入水。
5、然后转入砂锅中，先大火烧开，再转中火10分钟关火。
6、最后点缀些青红辣椒圈，撒入葱花，即可出锅。
-烹饪小提示：牛蛙翻炒容易烂，翻炒动作不要过多，想吃口感不一样的，可以不炸，大料炒香加水，烧开直接把腌制好的牛蛙倒进去煮，牛蛙的口感形状也是另一番风味。
自制｜滋滋响的紫苏牛蛙煲，超奈斯！平时无辣不欢的人，最爱吃辣的菜系，都要怀疑自己应该是个地道的湖南妹子了~

【清蒸葱油银鳕鱼】
-食材以及调味料的准备：鸡蛋4颗，生抽2勺，老抽1勺，醋1勺，蚝油1勺，黑胡椒少许，老干妈1勺
-烹饪制作步骤过程：
1、银鳕鱼解冻，把鱼鳞处理干净，处理好的鳕鱼块放到深盘里面，加入姜丝、葱丝、黄酒、黑胡椒涂抹均匀，腌制5分钟。
2、蒸锅上汽后，把鱼块放入蒸锅中大火蒸8分钟左右。（具体时间看鱼块大小决定）
3、把盘子拿出来倒掉盘中的水分，再拿掉葱姜丝，淋入少许的蒸鱼豉油。
4、最后撒上葱花，用热油一浇，瞬间香气四溢的清蒸银鳕鱼就做好啦！
清蒸的鳕鱼肉口感更为细腻，入口即化，无需任何厨艺，简单易操作，喜欢的朋友们赶紧试试吧~
-营养小知识：银鳕鱼身体内含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。含有丰富的维生素A和维生素D ，营养丰富、肉味甘美。

【酱香拌鸡蛋】
-食材以及调味料的准备：鸡蛋4颗，生抽2勺，老抽1勺，醋1勺，蚝油1勺，黑胡椒少许，老干妈1勺