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6月遇到这菜别错过 ， 多采些储存起来慢慢吃 ， 随吃随取真方便 ， 别不懂
我们的生活越来越好 ， 近几年随着人们生活水平的提高 ， 绿色饮食、健康饮食成了老百姓的家常话题 ， 野菜也逐渐成为我们餐桌上的宠儿 。 家住黄河入海的地方 ， 这是一片最年轻的土地 ， 在这片土地上生长着一种野菜 ， 到了6月是最嫩的季节 ， 一定不要错过哦 。
我们先说说这种野菜 ， 这种野菜其实在很多地方都有 ， 只要是盐碱滩都会生长 ， 例如北方的一些海边都会有它的身影 。 它就是黄须菜 ， 它的学名叫盐地碱蓬 ， 又名翅碱蓬、黄茎菜 ， 黄席菜等等 。 黄须菜是一种盐碱地上的特产 ， 在当地有着悠久的历史 。 黄须菜在春夏季节时很棒的一种蔬菜 ， 到了秋季就变成了鲜艳的红色 ， 它的生命力极强 ， 越采摘长的越嫩 。
上图就是生长中的黄须菜 ， 黄须菜是黄河三角洲地区乃至津、京一带盐碱地生长的野菜 ， 系藜科碱蓬属一年生草本植物 ， 株高20至80厘米 ， 是很棒的一种碱性绿色菜 ， 经常吃可以清肠排毒还通便 ， 也是当地人都喜欢的一种野菜 ， 当然黄须菜也是当地的一种特产 ， 在饭店也能看到它的身影 ， 来到了这一片盐碱地 ， 一定要尝尝鲜嫩的黄须菜 。 黄须菜在5、6月的这个季节正鲜嫩 ， 一次多采摘一些储存起来慢慢吃 ， 错过就可惜了哦 。
黄须菜到了这个季节 ， 可以说当地人家家户户都会储存一些慢慢吃 ， 吃上一年也不会坏 。 其实黄须菜也有卖的 ， 要是买价格还真不便宜呢 。 一起学会这个简单的储存方法吧 ， 到了秋冬包饺子 ， 蒸包子等等都特好吃 。
【野菜|6月遇到这菜别错过，多采些储存起来慢慢吃，随吃随取真方便，别不懂】黄须菜采摘的时候我们只选择鲜嫩的尖尖 ， 然后清洗干净 。 锅里放入清水烧开 ， 把清洗好的黄须菜放入 ， 煮开捞出放入冷水中浸泡 ， 去掉盐分 。
直接用手捞出放入袋子中 ， 不要捏去水分 ， 捏去水分容易冻干了 ， 就不好吃了 ， 连水分一起冻 ， 拿出来才会和新鲜的一样 。
封好口 ， 放入冰箱速冻 ， 随吃随取特别方便 ， 每年到了6月 ， 我都会冻上一些慢慢吃 ， 尤其到了冬天就是餐桌上最稀罕的绿色蔬菜 。
从冰箱拿出的黄须菜只需要解冻就可以烹饪 ， 不管是炒 ， 做馅 ， 凉拌都非常棒 ， 黄河口特产少不了黄须菜的加入 ， 想吃就赶紧来吧 ， 别错过了季节就很可惜了哦 。
峰儿话语：
1 ， 黄须菜自己采摘的时候一定要认清楚 ， 有一种碱蓬和黄须菜很像 ， 它们也经常长在一起 ， 但是它是不能吃的 。
2 ， 吃野菜自己采摘当然最好 ， 但是如果认不清野菜还是建议买 ， 也许会更放心一些吧 。
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