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在我们日常生活中 ， 能吃到的蔬菜种类也是非常的多 ， 不同的蔬菜也是有不同的吃法 ， 但在吃一些蔬菜的时候 ， 是需要先经过焯水然后才能进行烹饪的 ， 比如我们经常吃的豆角 ， 花菜 ， 各种的肉类 ， 还有一些贝类海鲜等 ， 今天跟大家分享的就是经常做饭的人注意了：这4类菜要焯水 ， 多数人忽略 ， 难怪吃坏肚子！
第一类血水多 ， 异味重的肉类 。 现在我们的生活条件也是越来越好 ， 对于各种肉类 ， 在日常生活中也是经常的会吃到 ， 大部分的肉类其实都是带有很浓重的腥味和血水的 ， 像排骨 ， 猪蹄 ， 膻味大的羊肉 ， 动物内脏 ， 这些都是需要经过高温超水处理 ， 这样才能很好的去除腥味异味 ， 吃起来才更加的味美健康 。 在给肉类进行焯水的时候 ， 也要放一些调料的 ， 种类不需要太多 ， 姜片 ， 料酒 ， 葱段就可以了 。
第二类难清洗、难炒熟的蔬菜 。 有一些蔬菜因为结构比较的独特 ， 像花菜 ， 西兰花 ， 灰尘还有虫卵以及农药残留物也会藏在深处 ， 只放到水龙头下冲洗 ， 也是很难清洗干净的 ， 焯水这一步是必不可少的 ， 经过焯水才能彻底的清洗污垢和杂质 ， 还有就是豆角这类的食材 ， 它含有皂素和植物凝血素 ， 直接烹饪是不易熟的 ， 吃不熟的豆角严重也是会引起食物中毒的 ， 还有就是菠菜和一些野菜也是需要焯水的 。
第三类难入味、豆腥味重的豆制品 。 这类的食物包含的也是有很多的 ， 像我们常吃的豆腐 ， 腐竹 ， 还有豆皮 ， 豆干 ， 因为是用豆制作而成的 ， 所以也是带着豆腥味 ， 吃前焯水或者是浸泡然后再烹饪味道更好更入味 ， 还有就是一些比较硬的豆类 ， 很难煮熟 ， 提前泡一泡更容易煮熟 。
【蔬菜|经常做饭的人注意了：这4类菜要焯水，多数人忽略，难怪吃坏肚子】第四类腥味大、难清洗的海鲜 。 海鲜非常的鲜美 ， 营养也是很高 ， 近些年来人们对海鲜也是越加的喜欢 ， 不管哪一种海鲜腥味都是有的 ， 吃起来一定要先处理腥味 ， 像海螺 ， 花甲等一些是不能缺少焯水这一步的 ， 焯水既可以去除腥味也能起到杀菌的作用 ， 海鲜更加干净 ， 也不容易吃坏肚子！大家还有什么补充的吗？
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