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6月中旬 ， 距离“入伏”还有差不多一个月的时间 ， 但气温已经几乎不逊色于三伏天了 ， 天热了 ， 大多数人的饮食习惯都是有改变的 ， 喜欢吃寒凉的 ， 清爽的食物 ， 这也顺应了季节的变化 。 这段时间内吃肉也是有讲究的 ， 如猪肉和羊肉建议少吃 ， 猪肉脂肪含量多 ， 夏天胃口本身就不好 ， 吃得油腻更不舒适 。 羊肉温热 ， 现在这个季节吃更容易上火 ， 但真正到了“三伏天” ， 羊肉又可以“以热攻热” ， 让人吃得酣畅淋漓 ， 反而大有益处 ， 这就是中国传统养生的妙处 。
推荐现在值得多吃的5种肉 ， 顺应时节 ， 舒舒服服地度过夏天 。
一、多吃鱼肉鱼肉本身营养价值很高 ， 大多数鱼肉富含20多种氨基酸 ， 鱼肉的脂肪也是不饱和脂肪酸 ， 优质的蛋白质也很容易消化 ， 夏季燥热 ， 鱼肉鲜香清爽 ， 多为温性和寒性 ， 更适合这个季节食用 。
推荐菜谱：【清蒸鲈鱼】准备食材：鲈鱼1条、姜1块、小葱适量、大葱1根、红椒1根、蒸鱼豉油3勺、白酒少量 。
鱼肉减少腥味的小窍门：
【酱油|入伏前，建议少吃猪肉和羊肉，多吃这5种肉，顺应时节舒服过夏天】鲈鱼在清蒸之前需要去除鱼身上的粘液、黑膜以及贴骨血 ， 这是鱼腥味的主要来源 ， 将其清洗干净后去腥味会减少很多 。
清洗干净后在脊骨的两侧各划一刀 ， 鱼腹划2刀 ， 这样不仅能让鱼立在盘子上 ， 还能加速蒸鱼的速度 。 再用姜片和大葱涂抹鱼身里外 ， 并将姜片放入鱼腹部 ， 最后用刷子在鱼身表面刷上一层油 ， 锁住鱼肉中的水分 。 蒸锅中加入适量的清水 ， 开大火煮开淋入一小勺白醋 ， 可以再次减少鱼腥味 ， 将鱼连同盘子一起放入蒸锅中用大火蒸8分钟即可 。
鱼蒸好后要立刻端出盘子 ， 将盘子中的汤汁倒掉 ， 去掉所有的姜葱片 ， 在盘子的四周淋上蒸鱼豉油 ， 摆上青椒丝、红椒丝 ， 用热油淋在鱼身上 ， 激发出香味即可 。
二、多吃大虾虾肉和鱼肉一样 ， 都是鲜美不上火的好食材 ， 虾肉Q弹肥美 ， 蛋白质含量极高 ， 夏季吃虾的时候最好加一些姜和醋 ， 不但能除腥增香 ， 还能发热散寒 。
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